Aktuelles

Info3-Themenheft Mai 2019: "Glücklich mit Hörnern"
Tiere in der Bio-Landwirtschaft sind ein idyllisches Bild, das manchmal trügt.
Am Beispiel der Kühe zeigen wir, wie die Tücken oft im Detail liegen – ob bei der Frage der Hörner, der Aufzucht mit und ohne Mutterkuh oder bei der nicht-künstlichen Züchtung.
• Glücklich mit Kühen – wir besuchen den ausgezeichneten Demeter-Hof „Stolze Kuh“ bei Berlin
• Kälber an die Macht! Muttergebundene Aufzucht geht nur mit Einsatz
• Damit die Kuh nicht aus dem Reagenzglas kommt – Probleme und Lösungen für echte biologische Zuchtlinien
Außerdem im Titelthema Landwirtschaft:
•Bio beim Discounter: Der schwere Weg zum Bio für alle
•Das Öko-Wunderland in Indien: Eine Provinz führt 100% Bio ein. • Bio-Bewegte im Dialog: Grünen-Chef Robert Habeck im Gespräch mit Saftexperte Boris Voelkel

Der entschiedene Einstieg von Demeter in den Lebensmittelhandel ist gleichzeitig ein entschiedener Ausstieg aus der Plastik-Ära. Zunächst werden frisches Demeter-Obst und -Gemüse von Plastik befreit – dazu verpflichtet die neue Demeter-Richtlinie Erzeuger und Händler mit einer zweijährigen Übergangsfrist.

Auf der Delegiertenversammlung am 16. und 17. April 2019 in Oberursel hat Demeter als erster deutscher Bioverband mit großer Mehrheit den Abschied von Plastikverpackungen bei frischem Obst und Gemüse beschlossen. Der Beschluss wird Teil der Richtlinien, die der Demeter-Zertifizierung zugrunde liegen, – und damit für den Handel verbindlich. Er muss spätestens bis zum 1. Januar 2022 vollständig umgesetzt sein. Demeter versteht die klare Absage an Verpackungen aus Kunststoff als einen Beitrag zu einer gesellschaftsweiten Verhaltens-Änderung und einen wertvollen Impuls für den Handel.

Eine Studie der Universität Kassel in Kooperation mit Demeter und Bioland bestätigt, dass die Haltung horntragender Kühe im Laufstall möglich ist.
Die Richtlinien des Demeter-Verbandes verbieten die Enthornung und die Züchtung genetisch hornloser Tiere. Hintergrund ist, dass der Bioverband die Tiere nicht den „Produktionsbedingungen“ anpassen will, sondern die Produktionsbedingungen an die Tiere.

Hornkuh

Der neue „Werkzeugkasten für die Haltung horntragender Milchkühe im Laufstall“ entstand im Rahmen der Studie „Hörner im Laufstall“, ein vierjähriges Kooperationsprojekt, für das die Universität Kassel, die Verbände Demeter und Bioland sowie 39 Praxisbetriebe eng zusammenarbeiteten. Für Ulrich Mück, Demeter-Berater und Mit-Autor des Leitfadens, ist das Projekt erfolgreich verlaufen: „Die Projektergebnisse und Praxiserfahrungen belegen, dass die Haltung von horntragenden Kühen im Laufstall sowohl unter Gesichtspunkten des Tierwohls als auch unter Sicherheitsaspekten möglich ist.“
Das Verstehen von Herde und Herdenverhalten sieht Ulrich Mück dabei als Kernelement, um Auseinandersetzungen zwischen den Kühen zu minimieren. Auseinandersetzungen entstehen vor allem wegen des Futters und des bei der Fütterung auftretenden Hoheitsanspruchs hochrangiger Kühe. Hier kann mit verschiedenen Stellschrauben bei der Herdenführung angesetzt werden. So sind etwa bei Ad-libitum-Fütterung (die Tiere haben hier nach Belieben Zugang zum Futter), in Heumilchbetrieben oder bei geringer Kraftfuttergabe zugunsten einens höheren Grundfutteranteils weniger Schäden an den Tieren festzustellen, wie die Projektergebnisse zeigen.
Geeignete Maßnahmen der Herdenführung können ungünstige Bedingungen im stallbaulichen Bereich sogar ausgleichen. Wichtig ist vor allem der aufmerksame Blick der Betriebsleitung für die Herde und den Charakter der Einzeltiere. Wesentliche Einflussfaktoren bei der Haltung horntragender Kühe sind ein kluges Herdenmanagement für eine stabile Rangordnung, eine stabile Mensch-Tier-Beziehung mit Respekt und Vertrauen, sowie artgerechte Haltungsbedingungen und Stalleinrichtungen.

Ökologische Tierzucht auf den Punkt gebracht:
Ohne Kükentöten: Aufzucht aller männlichen und weiblichen Küken.
Ohne in Ovo-Selektion (Geschlechtsbestimmung im Ei): Züchung eines Zweinutzungshuhns als Alternative zum Kükentöten (männliche Embryos)
Ohne Käfighaltung: Ökologische Fütterung und artgerechte Haltung der Zuchttiere in Gruppen.
Ohne Konzerne: Unabhängige ökologische Züchtung für eine selbtbestimmte Landwirtschaft.
Mit Bruderhahn: Henne+Hahn gehören zusammen.

Vielfältige und artenreiche Blühstreifen dienen Insekten, Spinnen und anderen Lebewesen als Lebensraum und Nahrungsquelle. Gerade in unserer blütenarmen Kulturlandschaft ist ein Blühstreifen lebenserhaltend für viele Bienen, Schmetterlinge und andere Tiere. Sichtbarer Naturschutz, eine artenreichere Umgebung inklusive Nützlingsförderung wirken sich positiv auf Kulturpflanzen und Menschen aus. Blühstreifen können zwischen einzelnen Beeten, Feldern oder im Vorgewende angelegt werden. Einzelne Betriebe haben auch positive Erfahrungen mit Blühpflanzen zwischen den Kulturpflanzen gemacht.
Die Aussaat kann ab Ende April erfolgen, am besten für die Tiere ist eine gestaffelte Aussaat bis Mitte Juni, da der Herbst oft nahrungsarm ist. Wichtig ist eine feinkrümelige Saatbettbereitung sowie eine sorgfältige Aussaat.
Problematisch ist oft eine Folgeverunkrautung einerseits durch Durchwuchs der Blühmischung, anderer- seits durch Erhöhung des Unkrautpotentials im Blühstreifen. Es braucht also ein sauberes Saatbett und schnell schließende Bestände. Aus Naturschutzaspekten wäre es gut die Blühstreifen über Winter als Ver- steckmöglichkeiten und Überwinterungsgelegenheit stehen zu lassen.
Bezugsadressen für Saatgut: Bingenheimer Saatgut AG, Kronstrasse 24-26,
61209 Echzell-Bingenheim, Tel: 06035-1899-0

Agrar-Wissenschaftlerinnen der Uni Kassel haben einen Leitfaden entwickelt, wie Milchkühe mit Hörnern im Laufstall erfolgreich gehalten werden können. Er basiert auf den Ergebnissen eines vierjährigen vom BÖLN geförderten Forschungsprojekts.Rund 80 Prozent der Milchkühe in Europa, so Schätzungen, haben keine Hörner – die meisten werden als Kälber enthornt. Aspekte der Sicherheit oder Wirtschaftlichkeit werden als Gründe angeführt. Doch für die Kälber ist die Prozedur äußerst schmerzhaft. Zudem sind Hörner wichtig für das Sozialverhalten der Kühe. Agrar-Wissenschaftlerinnen der Universität Kassel haben nun einen Leitfaden vorgelegt, wie Milchkühe mit Hörnern im Laufstall erfolgreich gehalten werden könnei. Näheres über iDiese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! bei Prof. Dr. Ute Knierim, Universität Kassel - Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Netzwerk Blühende Landschaft - Blühpatenschaften:
Bienen, Hummeln, Schmetterlinge und Co. sind unersetzlich. Als Blütenbestäuber sorgen sie für die biologische Vielfalt von Pflanzen und Tieren. Doch wo finden diese Insekten heute noch ihre Nahrung? Auf Feldern und Wiesen, öffentlichen Flächen und in Gärten blüht es immer weniger. Wir ändern das. Helfen Sie mit!
Als Pate begrüßen wir Sie mit einem kleinen Dankeschön. Wir informieren Sie viertel-jährlich über die Entwicklung der Flächen per Blühpaten-Newsletter (sofern gewünscht) Zur Blütezeit laden wir Sie ein, an einer der Flächenführungen teilzunehmen. Alle Blühflächen sind frei zugänglich. Sie können sie jederzeit besuchen. Ihre blühenden Quadratmeter sind Teil des bundesweiten Projektes BienenBlütenReich.

Bereits zum dritten Mal geht die Schrot&Korn-Ähre an ebl Laufamholz in Nürnberg.

Pomme 200: Genuss aus 200 alten Apfelsorten
Bereits seit dem Ende der 1990er-Jahre engagieren sich die Mitglieder der Streuobstinitiative Hersbrucker Alb e. V. für den Erhalt und den Schutz der Streuobstwiesen im Nürnberger Land. Auch wir von ebl sind von der großen ökologischen Bedeutung dieses Projektes überzeugt und unterstützen die Initiative deshalb gerne durch den Verkauf der Apfelschorle "Pomme 200"
Das Ziel des wichtigen Projekts besteht darin, einen Schutz durch Nutzung zu erzielen: Durch das Bezahlen fairer Preise für Bio-Most-Obst soll der Erhalt und die nachhaltige Bewirtschaftung der Streuobstwiesen für deren Grundstücksbesitzer wieder attraktiv werden. ebl-naturkost garantiert der Initiative den Verkauf einer bestimmten Menge der "Pomme 200"-Apfelschorle naturtrüb und unterstützt solangfristig das Projekt. Da die Initiative ausschließlich Bio-Obst ankauft, trägt sie nicht nur zum ökologischen und ökonomischen Erhalt der Streuobstwiesen bei, sondern auch zu einem Anwachsen nachhaltig bewirtschafteter Flächen und damit dem Erhalt der Artenvielfalt.
Produkte der Streuobstwiesen zu genießen ist bestimmt eine der leckersten Arten, unsere Landschaft zu schützen: Bei ebl erhalten Sie die Apfelsaft-Kreationen schon seit 2017, ab sofort unter dem leicht veränderten Markennamen "Pomme 200" (in der lokalen Presse wurde über die Hintergründe berichtet): Zur Auswahl stehen eine naturtrübe Apfelsaftschorle mit 50 Prozent Fruchtanteil aus Saft der alten Sorten von den heimischen Streuobstwiesen, eine Apfel-Holunderschorle sowie eine Apfel-Quitten- und eine Apfel-Bergamotten-Schorle - alle vegan und Bioland-zertifiziert.
Der Name "Pomme 200" spielt auf die über 200 alten Apfelsorten an, die auf der Streuobstwiese am Ortsende von Hersbruck wachsen und als fruchtiger Direktsaft-Anteil in jeder Flasche stecken. Der Apfelsaft wird aus einer bunten, je nach Lieferungen und Witterung jährlich wechselnden Mischung aus 200 Apfelsorten gepresst und weist einen hohen Gehalt an verschiedensten Polyphenolen (sekundären Pflanzenstoffen) auf, denen eine große antioxidative und entzündungshemmende Bedeutung zugeschrieben wird. Die Landschaft der Hersbrucker Alb ist geprägt von Streuobstwiesen. Der Begriff "Streuobstwiese" geht auf die unregelmäßige Anordnung verschiedener Obstbäume in der Landschaft zurück. Bei dieser traditionellen Form des Obstbaus wachsen verschiedene Obstbaumarten (wie z. B. Apfel, Birne, Kirsche, Zwetschge, Walnuss u. a.) locker verteilt oder in Reihen auf Wiesen bzw. entlang von Wegen, als Einzelbäume oder als Obstbaumgürtel um die Dörfer.
So entsteht im Laufe der Jahre ein einzigartiges Biotop: Mit etwa 5.000 bis 6.000 Pflanzen- und Tierarten zählen Streuobstwiesen zu den artenreichsten Lebensräumen Mitteleuropas. Außerdem haben Streuobstwiesen mit etwa 3.000 verschiedenen Obstsorten eine herausragende Bedeutung für die biologische Vielfalt. Vielerorts sind die Streuobstbestände jedoch stark gefährdet, in weiten Teilen überaltert oder schlecht gepflegt. Oftmals sehen die Streuobstwiesenbesitzer und Landwirte wenig Anreize zur Pflege und Bewirtschaftung ihrer Grundstücke und auch tote Bäume werden selten ersetzt. Gegen diese Entwicklung setzt sich die Streuobstinitiative Hersbrucker Alb e. V. ein: Sie will den Schutz der Streuobstbestände noch effektiver und nachhaltiger gestalten und zu einem großflächigen Erhalt der Streuobstbäume im gesamten Nürnberger Land, zum Schutz der charakteristischen, alten Kulturlandschaft und der traditionellen Sortenvielfalt beitragen. Unterstützt wird die Initiative vom Landkreis Nürnberger Land, der Öko-Modellregion Nürnberg und ebl-naturkost.
Werden auch Sie zum Streuobstwiesen-Retter: Mit jedem Schluck Apfelschorle oder einer Spende unterstützen Sie das Projekt Streuobst-Initiative Hersbrucker Alb e. V. So helfen Sie dabei, ein wunderbares Stück Heimat sowie ein großartiges Biotop für Pflanzen, Tiere und Menschen zu bewahren. Oder Sie werden selbst aktiv: Auf www.pomme200.de finden Sie alle aktuellen Infos zum Thema oder erfahren, wo Sie eigenes Bio-Streuobst aus dem Nürnberger Land anliefern können.

SO SCHÖN KANN LANDWIRTSCHAFT SEIN
Das Allgäuer Unternehmen Feneberg ist mit der Marke "VonHier" seit vielen Jahren Mitglied im Bundesverband der Regionalbwegung e.V.
Ernst Wirthensohn ist einer der Väter der Marke VonHier. Vor 20 Jahren hat er zusammen mit Hannes Feneberg begonnen, die regionale Bio-Marke zu entwickeln. Zum 20. Geburtstag von VonHier hat er nun ein Buch über das Konzept, die Erzeuger und die gemeinsame Philosophie herausgebracht. "So schön kann Landwirtschaft sein" lautet der Titel. (19.90 €)
Wie viel Acker braucht mein Essen?
Mit dem Online-Rechner www.my mym2.de können Sie ausrechnen, wie viel Acker in Ihrer Pizza, Ihrem Frühtückmüsli, Ihrem Salat oder in Ihrem Hamburger steckt. Auf Basis der Weltorganisation FAO können Sie den Flächenbedarf ausrechnen. So können Sie abschätzen, wie weit sie mit Ihren 2000m2 kommen, denn rechnerisch stehen jedem Menschen auf der Welt nur 2000m2 Land für die Produktion von Lebensmitteln zu.

Bioschnittblumen:
Saisonal und regional – das ist auch bei Schnittblumen ideal, aber noch lange nicht real.
"Das Interesse der Verbraucher an Bioblumen ist noch nicht so groß wie bei Lebens-mitteln. Schließlich isst man Blumen ja nicht", bedauert Andrea Frankenberg, Koordinatorin beim Bio-Zierpflanzenprojekt. Derzeit stammen gut 80 Prozent der in Deutschland verkauften Schnittblumen vor allem aus Afrika und Südamerika. Da es für Pestizide in Schnittblumen keine Grenzwerte gibt, wachsen die Blumen in Monokulturen mit viel Chemie heran. Im Mai 2017 bewertete Öko-Test 14 Rosensträuße. Davon schnitten acht mit ungenügend, zwei mit mangelhaft und drei mit ausreichend ab. Ein einziger war befriedigend. Einzelne Sträuße enthielten bis zu zwanzig verschiedene Pflanzenschutzmittel.
Schwerwiegende gesundheitliche Folgen hat der massive Pestizideinsatz für die Erzeugerinnen und Erzeuger vor Ort – meist Frauen –, wie das Pestizidaktionsnetzwerk seit langem beklagt.
Fairtrade ist bei Blumen nicht Bio:
Besser machen möchte es die Handelsorganisation FairTrade, die derzeit auf 73 Farmen in acht Ländern Blumen und Pflanzen nach ihren ökologischen und sozialen Standards anbauen lässt. Diese verlangen, die eingesetzten Pestizide auf den Blumenfarmen zu minimieren und zu kontrollieren, aber nicht gänzlich zu verbieten.
Anders als bei Kakao und Kaffee bedeutet FairTrade nicht Bio: "Faire Bioblumen gibt es nicht, da Blumen in Plantagen-Monokulturen unter Glas beziehungsweise Folie angebaut werden, und daher sehr viel anfälliger für Pilzbefall und Schädlinge sind. Bei einem Befall gäbe es häufig einen immensen Ernteverlust im Gewächshaus", erläutert Alexandra Spaeth von der Pressestelle der Handelsorganisation. Beispielsweise könnte ein Anbau von Biorosen gar zu Totalausfällen bei verkäuflicher Ware führen. Schließlich seien nur "makellose" Schnittblumen ohne Schorf- oder Fraßschäden verkäuflich. Dies wiederum würde das Aus für die Blumenfarmen und viele Existenzen bedeuten. Nur besonders bedenkliche Pestizide stehen bei FairTrade auf der Schwarzen Liste.
Heimische Bioblumen:
Faitrade begrüße jedoch den Verkauf regionaler Schnittblumen – insbesondere aus Bioanbau. Beim Anbau von Bioblumen gelten gleich strenge Vorschriften wie bei Biolebensmitteln. Bioschnittblumen wachsen entweder im Freiland oder in Gewächshäusern mit organischen Düngern wie zum Beispiel Horn, Kompost oder Schafwolle auf. Mineralische Dünger sind genauso tabu wie Herbizide oder chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel. Um die Biopflanzen abzuhärten, bekommen sie häufig sogenannte Pflanzenstärkungsmittel: je nach Art und Anwendungsziel können das pflanzliche Kräuterauszüge, homöopathische Präparate und Gesteinsmehle sein, oder ein Mix aus allem. Machen sich doch einmal Schädlinge breit, werden sie mit im Bioanbau zulässigen Pflanzenschutzmitteln wie Kaliseife bekämpft. Beim vorbeugenden Pflanzenschutz spielen Nützlinge die Hauptrolle. Raubmilben vertilgen Thripse und Spinnmilben. Gegen Läuse helfen Marienkäfer und Schlupfwespen.
Gärnerisches Geschick gefragt:
Allerdings ist Laus nicht gleich Laus. Je nachdem, um welche Art Sauger es sich handelt, sind unterschiedliche Schlupfwespenarten gefragt. Während die Nützlinge im Gewächs-haus gezielt und effektiv zuschlagen können, ist das im Freiland schwieriger. Hier lohnt es sich, neben dem Schnittblumenfeld einen Blühstreifen mit Wildkräutern anzulegen. Dort können sich dann Marienkäfer und Co. ansiedeln und sich bei Bedarf, beispielsweise fetter Läusebeute, massenhaft vermehren.
Um Pilzkrankheiten im Freiland erst gar nicht aufkeimen zu lassen, sollten die Blumen nicht zu dicht beieinanderstehen und der Wind durch die Blumenfelder pusten können. Dann trocknen die Blumen nach dem Regen wieder schnell ab und die Feuchtigkeit liebenden Pilze halten sich von den Pflanzen fern. Biogärtnerinnen und Biogärtner brauchen viel Fachwissen, um ihr Grün gesund zu halten.
Mittlerweile gibt es bereits einige Gärtnereien, die ausschließlich Bioblumen anbauen.
Darüber hinaus gibt es immer mehr Biobäuerinnen und Biobauern, die ihr Sortiment um Blumensträuße oder Blumenfelder zum Selbstpflücken erweitern. Naturgemäß haben sie zwischen Mai bis Oktober das meiste zu bieten. Besonders beliebt sind nach wie vor die Sonnenblumen.
Letztlich wird es an den Kunden hängen, ob Bioblumen sich ihren Markt erobern können. Vieles spricht für Bioblumen: Sie sind nicht nur umweltfreundlich produziert, sondern auch kräftig und strahlend schön. "Der organische Dünger bringt die Biorosen besonders zum Leuchten. So verziert manch eine unserer Biorosen eine feine Torte", freut sich Gärtnermeister Bernd Brüx.
Bioblumen wachsen durch die organische Düngung langsam heran. Dabei entwickeln sie harte Zellfasern und kräftige Stiele. Damit können sie sich auf dem Feld und später in der Vase gut mit Wasser versorgen. Deshalb halten sie sich auch lange. Es lohnt sich also, im Naturkostladen einmal nachzufragen, wann die Bioblumen in den Markt kommen.
Einige Adressen für Bioblumen:
Biosamenwelt, 90429 Nürnberg, Pestalozzistraße 42
Eigenes Sortiment: Blumen, Gemüse, Topfkräuter, Zierpflanzen; Kräuter-Verkauf April bis Oktober Mo-So 10-19 Uhr: Raiffeisenstr. 30, 90427 Nürnberg
Tel: 0911/3239406, Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
Franz und Maria Ell, 90427 Nürnberg, Untere Dorfstr. 41, Eigenes Sortiment: Blumen, Topfkräuter, Zierpflanzen, Tel: 0911/303701, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Ein inspirierendes Buch, das die Faszination für Kühe in großartigen Fotos und Aufsätzen sowie Gesprächen mit den Autoren festhält. Die Eigenheit der Kühe und ihr typisches Verhalten werden in persönlichen Geschichten verpackt und bleiben so im Gedächtnis. Fakten zur Kuh und ihren Sinnen, den Hörnern, dem Herdenverband oder auch der wirtschaftlichen Bedeutung der Viehwirtschaft sind eindrucksvoll erläutert. Ein Buch für Kuh-Liebhaber und diejenigen, die den Respekt vor der Natur wahren und eine würdevolle Beziehung zu den Lebewesen im landwirtschaftlichen Kontext suchen.
(2018 Fona Verlag, 24.80 €)

Was essen wir in Zeiten der Klimakrise? Wie muss eine robuste Landwirtschaft aussehen, die Extremwetterlagen trotzt? Wie muss die Agrarförderung der Europäischen Union neu ausgerichtet werden, um Umweltziele, Tierwohl und bäuerliche Betriebe gezielt zu fördern? Wie verbinden wir die Bäuerinnen und Bauern auf dem Land mit den Konsumentinnen in der Stadt? Wie schaffen wir es, dass es für Verbraucherinnen und Verbraucher einfacher wird, sich gut zu ernähren?

Die Feldlerche wurde zum Vogel des Jahres 2019 bestimmt, da sie immer seltener zu hören ist.
Der Baum des Jahres ist die Flatterulme.

Essen ist politisch
2019 ist das Jahr der Entscheidung - es geht um nicht weniger als die Zukunft von Landwirtschaft und Essen in Europa. Bei der EU-Agrarreform wird festgelegt, wie die Milliarden an Agrarsubventionen verteilt werden und ob eine bäuerliche und ökologischere Landwirtschaft zum Leitbild wird. Chance und Pflicht für uns zugleich: Bei der Wir haben es satt!-Demo machen wir klar, dass der Umbau der Landwirtschaft hin zu mehr Umwelt-, Tier- und Klimaschutz nicht mehr länger aufgeschoben werden darf.
Immer mehr Bäuerinnen und Bauern ackern ohne Gllyphosat, halten Tiere artgerecht und füttern gentechnikfrei. Immer mehr Menschen machen Foodsharing, sind Teil einer solidarischen Landwirtschaft und entscheiden sich für gutes, hndwerklich erzeugtes Essen.- Zur DEMO am 19.1.19 in Berlin demonstrieren wir gemeinsam für die globale Agrar- und Ernährungswende und ein Europa ohne ausgrenzung und Rassismus.

Volksbegehren "Rettet die Bienen" und Schutz der Artenvielfalt vom 31.1.-13.2. 19

Alnatura ist wieder beliebteste Lebensmittelmarke Deutschlands
Alnatura wurde nach 2014 und 2016 zum dritten Mal in Folge zur beliebtesten Lebensmittelmarke Deutschlands gewählt.
"Wir sind dankbar, dass immer mehr Menschen gemeinsam mit Alnatura, mehr Sinnvolles in die Welt bringen wollen. Die Wiederwahl zur beliebtesten Lebensmittelmarke der Deutschen ist für uns Ausdruck von Verbundenheit – darüber freuen wir uns sehr." kommentiert Alnatura Gründer Götz Rehn die Auszeichnung.
Aktuell gibt es 133 Alnatura Super Natur Märkte in 63 Städten in 13 Bundesländern. Unter der Marke Alnatura werden 1.400 verschiedene Bio-Lebensmittel produziert. Vertrieben werden diese in den eigenen Alnatura Märkten, europaweit in rund 12.300 Filialen verschiedener Handelspartner und im Alnatura Onlineshop.
Alnatura beschäftigt aktuell 3.150 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, darunter 200 Lernende. Im Geschäftsjahr 2017/2018 erwirtschaftete Alnatura einen Umsatz von 822 Millionen Euro und damit ein Umsatzplus von 6,8% zum vergangenen Geschäftsjahr.

Neue Biosorten braucht das LandNach der Ernte ist vor der Aussaat. Doch längst nicht für alle Kulturen im ökologischen Landbau gibt es bereits eigene robuste Biosorten. Denn neue Sorten zu züchten, kostet viel Zeit und Geld. Dank engagierter Pionierinnen und Pioniere sind zum Glück schon viele neue Getreide- und Gemüsesorten reif für den ökologischen Anbau.
Ein weiteres wichtiges Ziel der Biozüchtung ist es, samenfeste Sorten zu erzeugen. Das heißt: das Saatgut muss sich immer wieder vermehren lassen. So wie früher, als die Bäuerinnen und Bauern einen Teil des geernteten Korns zurückhielten, um es im nächsten Jahr wieder auszusäen. Oder die Gärtnerinnen und Gärtner das schönste Gemüse-exemplar auf ihrem Feld stehenließen, um daraus Samen zu gewinnen.
Züchtung im Freiland statt im Labor
Die biologische Züchtung findet da statt, wo die Pflanzen nachher auch wachsen sollen: hauptsächlich im Freiland und an verschiedenen Standorten. Nur so können die Züchterinnen und Züchter herausfinden, wie und wo sich die Neuzüchtung bewährt: Kommt die innovative Maissorte mit vorübergehender Dürre zurecht? Ist die neue Weinsorte dem Pilzbefall selbst bei schwüler Witterung gewachsen? Liefert die neue Weizensorte auch auf mageren Böden ausreichend Eiweiß für eine gute Backqualität? Darüber hinaus sollten Biogetreidesorten nicht nur viele Körner, sondern auch zusätzlich noch viel Stroh für die im ökologischen Landbau vorgeschriebene Tierhaltung mit Einstreu liefern. Dank der langjährigen Aufbauarbeit von Pionierinnen und Pionieren gibt es heute bereits dreißig Biogetreidesorten auf dem Markt. Der Schweizer Biozüchter Peter Kunz legte schon vor dreißig Jahren seine ersten Weizen- und Dinkelkreuzungen an. Heute stammt mehr als die Hälfte des Schweizer Bioweizens sowie ein erheblicher Teil des Bioweizens im süddeutschen Raum aus seinen Sorten.

Aktuell (2018) wirtschaften in Bayern rund 9400 landwirtschaftliche Betriebe auf einer Fläche von 320.000 ha ökologisch. Das entspricht knapp 10% der gesamten landwirtschaftlich genutzten Fläche in Bayern.
Ebenso gibt es viele verarbeitende Biobetriebe: Mühlen, Bäckereien, Molkereihen, Metgereien, Brauereien.

Luxemburg Peace Prize für SEKEM
Die ägyptische SEKEM-Initiative wurde am 22. Juni mit dem "Luxembourg Peace Prize 2018" für herausragenden Umweltfrieden nach vielen bereits erhaltenen Preisen ausgezeichnet. 1977 gründete der mittlerweile verstorbene Ibrahim Abouleish die SEKEM-Initiative inmitten der ägyptischen Wüste. Mit biodynamischen Methoden revitalisierte er das Wüstenland. SEKEM baut seither vor allem Kräuter und Gewürze an. Damit schuf er bis dato über 2000 Arbeitsplätze - und vieles mehr!

Streuobstinitiative Hersbrucker Alb e.V.
streuobstinitiative-hersbruck.de/
www.1000obstbaeume.de – Projekt zur Kartierung des Vorkommens alter Obstsorten im Nürnberger Land

Die Esskastanie - der Baum des Jahres 2018
Das Holz der Esskastanie überrascht mit einem honigfarbenen und wunderbar warm und seidig schimmernden Erscheinungsbild. Ihre Früchte, die Maronen, sind eine wärmende Speise; und der aus den Blüten gewonnene Honig ist eine feinherbe Delikatesse.
Vor allem bei Schränken und Kommoden kommt das Holz sehr gut zur Geltung und verleiht Ihrem Wohnraum eine wohlige und gemütliche Atmosphäre.
Allerdings: Nur noch bis November diesen Jahres, dann wird der Baum des Jahres 2019 bekannt gegeben.

Demeter-Tierwohl:
„Die uns anvertrauten Tiere begreifen wir als Mitgeschöpfe und achten ihre Integrität. Wir ermöglichen eine ihrem Wesen gemäße Entwicklung, halten, füttern, pflegen, nutzen und züchten sie entsprechend und treten ihnen mit Respekt entgegen.“ So steht es in den Demeter-Richtlinien.
Tierwohl bedeutet für die biodynamischen Demeter-Bäuerinnen und -Bauern wesensgemäße Tierhaltung. Das ist mehr als artgerechte Haltung und zielt darauf ab, dass die Nutztiere sich ihrem Wesen nach verhalten können. Der Ansatz ist Kern der biodynamischen Agrarkultur und entspricht dem Impuls von Rudolf Steiner, dem Begründer der Anthroposophie: das Tier wird wie auch die Pflanze als Mitgeschöpf in dieser Welt erkannt.
Bei Demeter gehören Tiere einfach zum individuellen Hoforganismus dazu. Sie prägen den Hof und das Leben der Menschen dort. Ohne ihren Mist gäbe es den wertvollen Kompost nicht, der Grundlage für die Zunahme der Bodenfruchtbarkeit im Biodynamischen ist. Im Unterschied zu allen anderen Bioverbänden ist bei Demeter die Tierhaltung auf Bauernhöfen Pflicht – in Ausnahmesituationen werden regionale Futter-Mist-Kooperationen erlaubt.
Demeter fragt also nicht ob, sondern wie wir Tiere halten. Wesensgemäße Tier-Haltung bedeutet, sich dem Tier empathisch gegenüberzustellen und in Beziehung mit dem Tier zu treten. Auf dieses Ideal arbeitet der Demeter e.V. mit seinen engagierten biodynamischen Praktikern hin.
Aktiv werden:
Die Demeter-Richtlinien werden auch im Bereich Tierwohl mit dem Wissen und der Erfahrung aus Forschung und Praxis kontinuierlich weiterentwickelt. Die Demeter-Markengemeinschaft freut sich, wenn ihre Arbeit vom Verbraucher, den wir als Co-Produzenten verstehen möchten, geschätzt und unterstützt wird. Auf vielfältige Art können Konsumenten beim Demeter e.V. aktiv werden, auch zur Unterstützung der wesensgemäßen Tierhaltung.
Fördern:
Werden Sie Demeter-Fördermitglied!

Bei Demeter werden die Tiere in kleinen Herden gehalten, um ein gesundes Rang- und Sozialverhalten zu ermöglichen. Jeweils 50 Legehennen bekommen beispielsweise immer einen Hahn zur Begleitung
Insgesamt werden pro Betrieb wesentlich weniger Tiere gehalten als in der industrialisierten Landwirtschaft, das ergibt sich allein aus dem flächengebundenen Futteranbau. Bei den Schweinen etwa finden sich in einem durchschnittlichen Demeterbetrieb mit ca. 20 Tiere fast 40 mal weniger Schweine als auf dem durchschnittlichen konventionellen Mastbetrieb.
Auch die Demeter-Ställe sind so beschaffen, dass die Tiere sich art- und wesensgemäß entwickeln können. Sie sollen sich ungehindert bewegen und ablegen, selbstverständlich mit genügend sauberer Einstreu, soweit möglich mit Bio-Stroh, weil die Einstreu auch die Basis für den für die Biodynamische Wirtschaftsweise so wichtigen Dünger darstellt. Für ausreichend Frischluft und Tageslicht im Stall muss gesorgt sein.
Lesen Sie dazu weiter unter "Tierwohl bei Demeter"

Um die Vielfalt unserer Insektenwelt ist es schlecht bestellt: Von den mehr als 560 verschiedenen Wildbienen-Arten in Deutschland ist rund ein Drittel gefährdet, mehr als 30 Arten sind sogar schon ausgestorben. Dabei tragen die wilden Verwandten von Biene Maja wesentlich zur Bestäubung von Blütenpflanzen bei – und damit auch zu unserer Nahrungsmittelsicherheit. Verantwortlich für das große Artensterben ist nicht zuletzt die industrielle Landwirtschaft mit ihren Monokulturen. Besonders der großflächige Einsatz von Insektengiften setzt den Tieren zu.
Das Umweltinstitut München kämpft für den Erhalt der Artenvielfalt: Mit Aktionen, Kampagnen und Aufklärungsarbeit machen wir auf die Gefahren von Ackergiften aufmerksam und bewegen die Politik zum Handeln. Erst Ende April konnten wir dabei einen großen Erfolg verbuchen, als drei besonders gefährliche Neonicotinoide im Freiland verboten wurden. Doch die Chemieindustrie drängt bereits mit neuen, kaum weniger giftigen Spritzmitteln auf den Markt. Mit einer neuen Aktion fordern wir deshalb von der Bundesregierung, den neuen Insektiziden keine Genehmigung zu erteilen. Gemeinsam mit Campact haben wir innerhalb weniger Tage mehr als 265.000 Unterschriften gegen die Zulassung gesammelt.
Aktionen wie diese sind nur dank der Unterstützung durch unsere SpenderInnen und Fördermitglieder möglich. Wenn Sie sich jetzt entscheiden, Fördermitglied zu werden, bedanken wir uns bei Ihnen mit dem zweiteiligen Dokumentarfilm „Wildbienen und Schmetterlinge“. Im ersten Teil erfahren Sie viele beeindruckende und beinahe unglaubliche Details über die Lebensweise unserer Wildbienen. Der zweite Teil beschäftigt sich mit der Vielfalt in der Welt der Schmetterlinge. Die eindrucksvollen Aufnahmen machen einmal mehr deutlich, wie wichtig es ist, unsere Insektenwelt zu erhalten.
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! - Ansprechpartnerin: Elisabeth Albrecht, Tel: 089-307749-0

Heft 4/Juli-August 2018
Landwirtschaft anders denken:
- Der Erde etwas Gutes tun?
- Lebensmittel erzeugen, die Körper, Seele und Geist ernähren?
- Verstehen, wie man das Zusammenspiel von Naturkräften, Boden, Pflanze und Tieren praktisch fördert?

Am 1. August ist „Earth Overshoot Day“ 2018. Der„Welterschöpfungstag“ markiert den Tag, ab dem wir

aus ökologischer Sicht über unsere Verhältnisse leben. Wir haben bis zu diesem Tag schon so viel von unseren natürlichen Ressourcen verbraucht, wie die Erde in einem ganzen Jahr erneuern kann.

Jahr für Jahr rückt dieser Tag im Kalender weiter nach vorne. Global gesehen verbrauchen wir derzeit rein rechnerisch 1,7 Erden. In Deutschland sieht es noch düsterer aus. Lebten alle so wie wir, dann wäre die Uhr schon längst abgelaufen, denn wir verbrauchen gar 2,5 Erden. Der Mehrverbrauch ist möglich, weil wir mehr CO₂ in die Atmosphäre ausstoßen als unsere Ozeane und Wälder absorbieren, weil wir schneller fischen, als sich die Fischbestände erholen, und wir Bäume schneller fällen, als sie nachwachsen.
Wir leben auf Pump
Nicht nur ökonomisch leben wir seit Jahrzehnten auf Pump. Die öffentliche Hand ist überschuldet, über eine Rückzahlung dieser Schulden wird überhaupt nicht mehr diskutiert. Gleiches gilt global gesehen für unser Ökosystem. Wir überschreiten an vielen Stellen beständig Grenzen und sorgen so für ein wachsendes Ungleichgewicht in der fragilen Balance von Leben und Leben lassen auf unserem Planeten. Natürlich ist es möglich, diesen Trend umzukehren und dazu könnten wir alle beitragen. Das Global Footprint Network hat die Berechnung des ökologischen Fußabdrucks entwickelt. In diese Berechnung fließt der Bedarf an Acker- und Weideland, Wäldern und Fisch sowie der Platzbedarf für Infrastruktur mit ein. Dieser wird dem Vermögen der Ökosysteme gegenübergestellt, Ressourcen aufzubauen und Müll aufzunehmen.
Durch eine Halbierung unserer weltweiten Nahrungsmittelabfälle beispielsweise würde das Datum um 11 Tage in die Zukunft verschoben, durch eine Halbierung unseres CO₂-Ausstoßes sogar um 89 Tage. Hier sind wir alle gefordert, denn es sind ja nicht die Länder des Südens, die hier Entwicklungsbedarf haben. Indien beispielsweise verbraucht derzeit noch nicht den ihm rechnerisch zustehenden Anteil der globalen Ressourcen. Wenn wir aber nicht glaubhaft vorleben, dass wir uns von dieser zerstörerischen Lebensweise abwenden, dann gibt es auch keine Argumente diesen Staaten zu verbieten, unseren Lebensstandard anzustreben. Noch immer ist dies der Traum vieler hundert Millionen Menschen, die Not und Elend erleiden. Und wer will ihnen das verdenken?
Wir brauchen eine neue Vision des „guten Lebens“
Wir sind es also, die sich entwickeln müssen, wenn wir nicht wollen, dass alle weiter den Traum vom westlichen Leben im Überfluss träumen. Dabei ist längst klar, dass uns dieses Streben nach Reichtum nicht glücklicher gemacht hat. Wir brauchen eine neue Vision für den Traum, wie Glück sich in unserer Gesellschaft manifestiert. Mehrheitlich haben wir wohl große Angst vor diesen Veränderungen, schließlich gehören wir global gesehen zu einer kleinen Elite, die zu den Gewinnern dieses Systems zählt. Wir verbinden diese notwendigen Entwicklungen mit Verzicht und wirtschaftlichem Niedergang. Dabei argumentieren wir immer so, als ob wir in einem funktionierenden System leben würden. Das mag sich, wenn wir das am Wohlstand messen, für eine kleine Minderheit weltweit so anfühlen. Erst wenn wir uns von diesem Trugschluss eines funktionierenden Systems verabschieden können, wird es möglich sein, Veränderung im breiten gesamtgesellschaftlichen Schulterschluss auf die persönliche und politische Agenda zu bringen.
Es gibt hier keine einfachen Antworten und wir werden diesen Umbau am lebenden Objekt durch Ausprobieren lernen müssen. Aber ist uns das die Zukunft unserer Kinder und Kindeskinder nicht wert? Ein paar Vorschläge, wie wir alle schnell einen Beitrag dazu leisten können: Der wohl größte Hebel liegt in der Frage: Will ich Nutzer oder Besitzer von Dingen sein? Unsere Häuser sind voll von Dingen, die wir kaum oder nie benutzen. Wir kaufen sie uns, weil wir es uns leisten können. Werkzeuge, Bücher, DVDs, Spiele, Schränke voller Kleider etc. Stellen Sie sich doch vor jedem Kauf erst einmal die Frage, wie oft Sie diese Dinge wirklich benutzen würden. Fangen Sie an zu teilen und zu tauschen. Das stärkt unsere Gemeinschaft und reduziert unseren ökologischen Fußabdruck.
Ein weiterer Aspekt ist unser Abfallvolumen. Packen Sie sich zum Beispiel Ihre Einkaufstasche mit Baumwollbeutel für die Bäckerei, Netzen für Gemüse und einer Dose für Fleisch, Eier etc. vor. Ich bin mir sicher, Sie wissen selbst am besten, wo Sie damit anfangen können, Ihren globalen Fußabdruck zu reduzieren und so einen Beitrag zu einem neuen guten Leben für alle auf diesem Planeten einzuleiten. Wie schrieb Erich Kästner einst: „Es gibt nichts Gutes, außer man tut es“. Frank Braun, ebl-Angebote

3/18 Direkt vermarkten
Alles vom Hof: selbst verarbeiten, gemeinsam verkaufen; Vielfältige Wege: ab Hof, mit Kiste, online oder Selbsternte; Leuchtmittel+Lebensmittel: Gibt es schädliche Lebensmittel? Licht, Düngung, Hornkiesel: Versuch mit Salatrauke

16.5.2018. Jan Plagge, BÖLW-Vorstand für Landwirtschaft, wurde gestern Abend zum Präsidenten der EU-Gruppe der Internationalen Bio-Landbau-bewegung (IFOAM EU) gewählt. Als ausgewiesener Kenner europäischer Politik wird Plagge, der in Deutschland den Anbauverband Bioland als Präsidenten vertritt, die Geschicke des europäischen Spitzenverbandes leiten. Die Niederländerin Marian Blom sowie der Tscheche Jiří Lehejček unterstützen Plagge als neue Vizepräsidenten.

"Die Präparate - das Herz der biodynamischen Agrikultur" 2018
Die Dokumentation der Landwirtschaftlichen Tagung 2018 am Goetheanum zu den Präparaten können Sie unter der Tel.-Nr. 0041-61-706 42 12 oder mit dem Mail Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! anfordern.
Z.B. erfahren Sie da, dass 50.000 Kleinbauern in indien biodynamisch arbeiten.
Außerdem können Sie in verschiedenen Beiträgen über die Präparate als Lebensquelle, als Brücke zwischen Medizin und Landwirtschaft, über "Eigenständigkeit durch Präparate" lesen und in Fachforen über die "Präparatewirkung in Lebensmittel" u.v.m. lesen.

Wir lassen uns nicht zubetonieren!
Jeden Tag werden in Bayern 13 Hektar (Stand 2015) Fläche verbraucht. Auf das ganze Jahr gerechnet entspricht dies der Fläche des Ammersees.
Damit stehen immer weniger Boden für die Produktion von Lebensmitteln zur Verfügung. Lebensräume für Tiere und Pflanzen werden zerstört oder zerschnitten, Naherholungs-gebiete verschwinden, das Risiko von Überschwemmungen steigt durch die Flächen-versiegelung und unsere Ortskerne veröden durch die Gewerbegebiete und Discounter auf der grünen Wiese.
Auch die Staatsregierung und die Bundesregierung haben sich verbal seit vielen Jahren die deutliche Reduktion des Flächenverbrauchs auf die Fahnen geschrieben. So fordert die Bundesregierung in ihrer Nachhaltigkeitsstrategie eine Reduktion des Flächenverbrauchs für Bayern auf 4,8 Hektar pro Tag, die Bayerische Staatsregierung langfristig sogar auf Null Hektar. Doch freiwillige Vereinbarungen haben bisher nichts gebracht.
Deswegen brauchen wir endlich zum Schutz unserer Heimat und unserer Lebens-grundlagen eine gesetzliche Begrenzung des Flächenverbrauchs. Deswegen fordert das Bündnis „Betonflut eindämmen“ eine Beschränkung auf 5 Hektar pro Tag und hat dazu jetzt das Volksbegehren gestartet.

Solawi-Nachrichten vom Demeterhof der Familie Walz:
Neues von unseren Weiderindern…
Die Sonne scheint und es blüht und grünt wieder um uns herum. – Endlich!
Dank fleißiger SoLawi-Helfer bei unserem Arbeitseinsatz ist der Weidezaun am vergangenen Samstag für die Rinder wieder fit gemacht worden. Gleich am nächsten Tag wurde die Weidesaison für unsere Rinder eröffnet. Wild umherspringend genießen sie das Gras unter ihren Klauen und die riesigen Weiten des Geländes. Dafür sind unsere SoLawi-Helfer fünf bis sechs Kilometer Zaun abgelaufen und haben u. a. marode Pfosten ausgetauscht, die zum Teil aus unseren SoLawi Weihnachtsbäumen entstanden sind. Hier am Demeter Hof Walz hat alles Hand und Fuß und der Kreislaufgedanke wird aktiv gelebt.
Neues von unseren Ur-Getreide Feldern…
Auch das Säen wurde angegangen - sobald es das Wetter zugelassen hat. Nun hoffen wir, dass uns das Wetter wohl gestimmt ist und wir dieses Jahr keine Ernteausfälle haben werden. Ich freue mich schon auf die Erdbeersaison, um aus dem leckeren Ur-Getreide einen himmlischen Biskuit zaubern zu können. Dieses Getreide punktet nicht nur bei der Verträglichkeit und dem Erhalt der Artenvielfalt, sondern vor allem auch beim Geschmack.
Neben den weiterverarbeiteten Produkten wie Mehl, Gries oder Nudeln gibt es auch eine Walz-Spezialität, den Getreide-Reis. Dieser Reis aus Sorten wie Sommeremmer Spelta oder weißen Ur-Dinkel kann wie normaler Reis gekocht werden oder zu Risotto oder Milchreis verarbeitet werden.
Die Produkte können gerne im Rahmen eines Probe-Monats getestet werden.
Neues von unseren „More…Hühnern“…
Unseren „More…Hühnern“ geht es wieder bestens. Sie haben die kalte Zeit gut überstanden, wenn auch nicht ganz vollzählig, da auch der Fuchs Hunger hatte und noch hat. Im Rahmen des Arbeitseinsatzes wurde weiträumig ein Zaun um die Hühnerställe gezogen, um Fuchs, Marder & Co. auszusperren. Gegen die fliegenden Räuber hilft das allerdings wenig.
Mit den Temperaturen steigt auch die Legeleistung wieder an. Wir haben die 100 Eier-Marke wieder geknackt und können uns nun auf viele Frühstückseier, Omeletts, Kuchen etc. freuen.

Der Dottenfelderhof in Bad Vilbel (bei Frankfurt) feiert 2018 seinen 50. Geburtstag. Bei einem Pressegespräch am Wochenende erzählten einige GründerInnen von den Anfängen des heutigen Demeter-Vorzeigebetriebs.
„Die Gründer steckten ihre ganze Kraft in den Aufbau des Hofes und nahmen Entbehrungen in Kauf. Mit acht Kindern und vier Erwachsenen habe man eine Etage bewohnt und sich ein Badezimmer geteilt, berichtet die 77 Jahre alte Ebba Bauer. Mit dem System einer Betriebsgemeinschaft habe sie sich erst anfreunden müssen. (…) Das Geld war knapp und zu wenig für moderne landwirtschaftliche Maschinen.“

Aus der Zusammenarbeit mit Werner Boote, mit dem zusammen Kathrin Hartmann das Drehbuch für den Film "The Green Lie" (ab März 2018 in den Kinos) verfasste, entstand dieses aufrüttelnde Buch.

Greenwashing, also das Bemühen der Konzerne, ihr schmutziges Kerngeschäft hinter schönen Öko- und Sozialversprechen zu verstecken, ist erfolgreicher denn je. Doch jenseits der grünen Scheinwelt schreitet die Zerstörung rapide fort. Laut dem Global Foodprint Network lebt die Weltbevölkerung derzeit so, als hätte sie 1,6 Erden zur Verfügung.
Würden alle auf der Welt so konsumieren, wie es Menschen in reichen Ländern wie Deutschland tun, bräuchte es 3,1 Erden, um den "Bedarf" zu decken. Der Verbrauch pflanzlicher, mineralischer und fossiler Rohstoffe hat sich zwischen 1980 und 2010 von 40 auf 80 Milliarden Tonnen verdoppelt.
Die Artenvielfalt nimmt ab, Wälder schwinden, Böden degradieren, Emission steigen und der Hunger wächst.
Alle wissen das. Trotzdem hält Greenwashing jedweder Aufklärung stand. Je gebildeter die Zielgruppe, je schädlicher das Produkt ist und je absurder das daran geknüpfte Öko-Versprechen, je offensichtlicher also die grüne Lüge ist, desto eher wird sie geglaubt.

Wir freuen uns sehr, Ihnen mitteilen zu können, dass der Aufsichtsrat einen Nachfolger für Klemens Fischer gefunden hat und Johannes Kamps-Bender zum Vorstand berufen hat. Die Zusammenarbeit mit Johannes Kamps-Bender und die Herausforderungen, die vor uns stehen, wollen wir gemeinsam mit ihm angehen.
Ergänzend zur Pressemitteilung möchte ich gerne die Gelegenheit nutzen und mich kurz vorstellen:
Mein Name ist Johannes Kamps-Bender, ich bin 52 Jahre alt, verheiratet mit Elisabeth Kamps und Vater für unsere Töchter Rahel und Esther.
Nach Abschluss meiner Ausbildung zum Groß- und Außenhandelskaufmann und dem Studium der Betriebswirtschaftslehre war ich in verschiedenen Werbe-, Event- und Kommunikationsagenturen tätig und verfüge über langjährige Erfahrung in Führungspositionen und der Geschäftsführung.
Schwerpunkte meiner bisherigen Tätigkeit waren die strategische Markenbildung, Markenführung und –kommunikation, das Business Development, New Business und der wertschätzende Vertrieb im Bereich des Handels- und Dienstleistungsgewerbes sowie die strategische Beratung und Betreuung von Institutionen, Verbänden und Non Profit Organisationen.
Leidenschaft und Liebe zu Natur und Landwirtschaft begleiten mich von Kindesbeinen an. Ich bin Bauernhofpädagoge, Fachwart für Obst- und Gartenbau, und besitze hinreichend Praxiserfahrung im Obstbau, Weiterverarbeitung und Veredelung sowie der Direkt-vermarktung, der Grünlandwirtschaft, Pferdearbeit, -Zucht und –Haltung und verfüge über Grundkenntnisse in Ackerbau und Viehzucht, Forst- und Waldwirtschaft sowie der Imkerei.
Mit meiner Familie lebe ich auf einem kleinbäuerlichen Betrieb bei Sinsheim, den wir mit Streuobstanbau, Landschaftspflege, sanftem Tourismus sowie als Seminar- und Lernort im Nebenerwerb biologisch bewirtschaften. Seit 2015 bin ich freiberuflich als Berater und Coach im Bereich Landwirtschaft und Agribusiness tätig.

Der Dottenfelderhof im hessischen Bad Vilbel ist einer der drei Preisträger des Bundeswettbewerbs Ökologischer Landbau 2018. Am 25. Januar 2018 zeichnete Bundeslandwirtschaftsminister
Christian Schmidt die Demeter-Hofgemeinschaft auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin aus.

Mit dem Bundespreis des Ökologischen Landbaus zeichnete Bundeslandwirtschafts-minister
Christian Schmidt den Dottenfelderhof für mehr als 40 Jahre praxisorientierte und langfristige Forschung aus.
Vor fünfzig Jahren haben mehrere Familien im hessischen Bad Vilbel die Landwirtschaftsgemeinschaft Dottenfelderhof
gegründet, um ihre gemeinsame Fläche biodynamisch zu bewirtschaften. 1977 entstand dort im Rahmen der Landbauschule Dottenfelderhof e.V. die ‘Forschung & Züchtung Dottenfelderhof‘, ehemals IBDF.
Diese widmet sich seitdem Fragen des Biodynamischen und des Öko-Landbaus unter den Praxisbedingungen
eines Demeter-Betriebs. Eine Erfolgsgeschichte: Die wissenschaftlich begleitete „on-farm“-Forschung machte den Dottenfelderhof bald zu einer wichtigen Instanz für den ökologischen Pflanzenbau und die Züchtung.
Immer im Blick blieben bis heute dabei die Landwirte, für die die Forschungsergebnisse verständlich aufbereitet werden. Die gemeinnützigen Forschungsvorhaben am Dottenfelderhof haben einen Jahresetat von 700.000 Euro, die frei zu finanzieren sind.
In den langjährigen, wissenschaftlichen Arbeiten wird nicht nur Grundlagenforschung zum Biodynamischen Landbau betrieben, sondern stehen ebenso Fragen zur Bodenfruchtbarkeit, Nährstoffversorgung und Pflanzengesundheit im Öko-Landbau im Vordergrund.Wesentliches Arbeitsgebiet ist die Entwicklung von Getreide- und Gemüsesorten für die Bedingungen des Öko-Landbaus. Das Züchtungsziel: Pflanzen, die nahrhaft und von guter Verarbeitungsqualität sind und zufriedenstellende Erträge liefern. Sie haben eine hohe Konkurrenzkraft, sind gesund und gegenüber saatgutübertragbaren Krankheiten resistent. Zudem soll das Saatgut nachbaufähig und frei verfügbar sein.

Dr. Hartmut Spieß, Leiter der Abteilung ‘Forschung & Züchtung Dottenfelderhof‘ freut sich über die Auszeichnung, die auch Signalwirkung hat: „Mit unseren Forschungsarbeiten wollen wir die Bio-Bauern und Bio-Gärtner mit Handlungsempfehlungen für eine nachhaltige Landwirtschaft unterstützen, für Vielfalt auf dem Acker sorgen, Bodenfruchtbarkeit und Ernährungsqualität sichern und dafür geeignete Sorten zur Verfügung stellen.“
Demeter-Vorstand Alexander Gerber gratuliert: „Der Dottenfelderhof kann auf eine große Leistung zurückblicken und ist auch heute wieder Vorreiter bei der Züchtung von Vielliniensorten und Populationen. Visionären wie Hartmut Spieß haben wir es zu verdanken, dass Bauern und Gärtnern inzwischen über 70 zugelassene biodynamisch gezüchtete Sorten zur Verfügung stehen, die nicht nur gut schmecken. Sie bieten beste Qualität und garantieren Unabhängigkeit von Saatgutkonzernen und Gentechnikfreiheit.“

Die Demeter-Gemeinschaft hat als erster Bio-Verband Richtlinien für Pflanzenzüchtung entwickelt und biodynamisch gezüchtete Sorten bei Gemüse und Getreide zertifiziert.

Die Sommer-Ausgabe 2017
thematisiert mit Journalisten-Schüler/innen u.a. eine Anleitung zu achtsamem Leben beim Essen, wie wichtig das Hotel Mama für Kälbchen ist oder das urban-gardening-Konzept der Ackerhelden. Ein Erdbeerjoghurt lädt ein, der biodynamischen Wertschöpfungskette zu folgen. Was tut Kindern gut, wenn der Bauernhof zum naturpädagogischen Erfahrungsfeld wird und wie entwickelt sich ein Hof, wenn er auf biodynamisch umgestellt wird? Wachstum 2.0 postuliert der Club of Rome. Was verbirgt sich hinter dieser Forderung? Das besprechen Professor Berg als Vertreter des Club of Rome und Boris Voelkel, ein junger Unternehmer der Demeter-Gemeinschaft. Sommerliche Leichtigkeit bieten die Rezepte für ein Picknick samt Wildkräuter-Inspiration.

Ausgabe 4/2017

2/2017

Das Demeter Journal Frühjahr 2017 fragt, wie Ideen keimen und liefert dafür inspirierende Beispiele von biodynamischen Akteuren. Wer zuallererst an Krankheitserreger denkt, wenn der Begriff Keim fällt, wird in diesem Frühlingsheft auf ganz andere Fährten gelockt. Demeter-Imker zeigen, wie ohne Bienen die Vielfalt unserer Lebensmittel verschwinden würde. Johanna Fellner verrät, wie sie die Faszination an der Züchtung gepackt hat. Die junge Frau begleitet die Biographie der Pflanze und legt den Keim dafür, das Frische-Angebot im Naturkostfachgeschäft mit wertvollen Sorten zu bereichern. Bei der Qualität von Nahrung knüpft auch Aleksandra Keleman an, denn sie begleitet Spitzensportler – selbst aus der Fußball-Bundesliga - in den Bioladen und berät in Richtung leistungsfördernde Ernährungsumstellung. Die Keimkraft der Körner nutzt das Team von Bettinas Keimbackstube, wo Brote ohne Mehl entstehen. Warum das Keimen Körner besonders wertvoll macht und wie es gelingt, zeigt die Küchenpraxis auf. Kulinarisch ist das Journal diesmal besonders beweglich: Mit guter Vorbereitung wird das Essen für unterwegs nämlich richtig gut. Auch wenn es bis Ostern noch ein paar Wochen hin sind gilt schon jetzt „Augen auf beim Eierkauf“. Denn wer einen Cent mehr fürs Ei zahlt fördert die Öko-Geflügelzucht, die das Zweinutzungshuhn der Zukunft entwickelt.

1/2017: Wie weiter mit Bio?

Nische, Technik, Kulturbewegung?
- Wohin entwickelt sich der Ökolandbau?

Essen und Wahrnehmung
- Über Wirksensorik und Achtsamkeit

Künftig Kühe ohne Hörner?
- Eine Studie gibt Aufschluss

Biodynamische Präparate im Weinbau
- Forschung im Vergleichsversuch

Winter 2016: Zukunft gestalten:

Wie wollen wir ackern, essen, leben? Gehen wir schon schwanger mit der Zukunft oder arbeiten wir sie einfach nur ab? Zu diesen herausfordernden Fragen liefert das aktuelle Demeter Journal spannende Überlegungen, neue Impulse und anregende Inspiration. In der Winter-Ausgabe der Kundenzeitschrift verrät Jasmin Peschke vom Goetheanum in Dornach ihre Gedanken zur Zukunft des Essens, werden Trends für den nachhaltig-digitalen Lebensstil augenzwinkernd bewertet und Überlegungen eines Demeter-Landwirts für die Anschaffung eines Melkroboters nachvollziehbar. Wie der Rieshof die Zukunftsaufgabe Kälberaufzucht angeht lässt sich ebenso nachlesen wie sinnvolle Geschenktipps oder die Anleitung zum Weihnachtsfest für Weltverbesserer. Im Gespräch tauschen sich die Waldorfschüler und Eigentümer von Leica

Herbst 2016:

6/2016

Bio-Markt Info vom 5.10. Demeter erarbeitet neue Vertriebsstrategie

Beschleunigt durch rechtliche Bedenken will der Demeter-Verband seine Vertriebsstrategie ändern. Die neue Strategie ist mit einer weiteren differenzierten Öffnung zum konventionellen Handel verbunden, weil bestehende Verträge mit dem LEH Bestandsschutz haben sollen. Im Naturkostfachhandel hält sich die Begeisterung in Grenzen.

Die jetzt geplante Umstellung der Vertriebsstrategie auf verbindliche Qualitätskriterien ist laut Vorstandssprecher Alexander Gerber die Umsetzung eines Mehrheitsbeschlusses im Demeter-Verband. Bislang hatte es eine Vielzahl von Einzelentscheidungen gegeben.
Die Eile jedoch, mit der die neuen Kriterien für die Vergabe von Marke und Siegel des Anbau-Verbandes verabschiedet werden sollen, sei rechtlichen Bedenken am alten Vergabeverfahren geschuldet. Bereits am 26. Oktober 2016 soll die Delegierten-Versammlung den Paradigmenwechsel auf einer außerordentlichen Sitzung beschließen.
Biodynamische Gemeinschaft zusammenhalten
Was den Demeter-Verband auch zur Eile drängt, ist die angebliche Absicht der Drogeriemarkt-Kette dm, ein eigenes Siegel für biodynamisch produzierte Ware auf den Markt zu bringen, wenn es nicht zu einer Einigung mit Demeter kommt. Die Karlsruher würden gern wieder entsprechend ausgelobte Waren in ihre Regale stellen, die ihr durch die Trennung von Alnatura verlorengegangen sind. Bislang informiert der Drogist seine Kunden so: „Der Demeter-Verband vergibt das Demeter-Warenzeichen nach eigenen Grundsätzen. Obwohl wir dessen Anbaugrundsätze erfüllen und in der Vergangenheit bereits Produkte mit Demeter-Siegel angeboten haben, konnte sich der Demeter-Verband bisher nicht dazu entschließen, mit uns direkt zusammenzuarbeiten. Auf dem Etikett ist demnach kein Demeter-Warenzeichen vorzufinden.“
Neben der Einführung von qualitativen Kriterien für die Verwendung der Demeter-Marke soll es die Möglichkeit geben, biodynamisch erzeugte und verarbeitete Produkte unter einem biodynamischen Siegel zu vermarkten, sofern die entsprechenden Richtlinien eingehalten werden. Mit dieser neuen Regelung könne auch dm ein Angebot gemacht und die biodynamische Gemeinschaft so unter dem Dach der Darmstädter zusammengehalten werden, formuliert Gerber das Ziel.
Bio-Umsatz ein Qualitätskriterium für den LEH

Der allgemeine Bio-Umsatz der Vertriebsstätte soll künftig ein Maßstab dafür sein, ob jemand Demeter-Ware führen darf oder nicht. Von fünf Prozent Bio-Umsatz im Einzelhandel ist im derzeitigen Beschlussvorschlag die Rede. Alexander Gerber kann sich vorstellen, dass diese Zahl aktuell noch nach oben korrigiert wird. Die Anforderung dürfe jedoch nicht die bestehenden Handelsbeziehungen gefährden. Den prozentualen Umsatzanteil, der sich am durchschnittlichen Bio-Umsatz des gesamten Lebensmitteleinzelhandels orientiert, soll die Delegierten-Versammlung laut Beschlussvorlage regelmäßig „anpassen“.
Wer Demeter-Ware vertreiben will, muss sich darüber hinaus einem Anerkennungsverfahren unterziehen und sich vertraglich verpflichten, Qualitätsanforderungen zu erfüllen, die den ideellen Ansprüchen des Verbandes genügen. An der Frage der Umsetzung wird laut Gerber aktuell noch gearbeitet. Sie werde aber Folgendes beinhalten: vertragliche Regelungen, Meldepflichten, Durchführung von Betriebsentwicklungsgesprächen, Stichprobenkontrollen und die Empfehlung, den von Demeter entwickelten Fragebogen zur Qualität der Zusammenarbeit in den Jahresgesprächen anzuwenden.

Keine Demeter-Ware für Discounter

In der 17-seitigen Beschlussvorlage für die außerordentliche Mitgliederversammlung, Version 2 vom 20.9.2016, sind die einzelnen Anforderungen aufgeführt und erläutert. So soll beispielsweise in den Abverkaufsstätten außerhalb des Naturkostfachhandels eine breites Bio-Sortiment (Richtgröße 350 Bio-Produkte) stehen. Im LEH muss zudem Info-Material zur Biodynamischen Wirtschaftsweise vorgehalten werden. Das Personal soll mindestens alle drei Jahre durch eine von Demeter anerkannte Schulung geschult werden. Und die Produkte müssen als Premium-Produkte in qualitativ hochwertiger, natürlicher Anmutung, präsentiert werden. Für Drogeriemärkte gelten laut Gerber ebenfalls fünf Prozent Bio-Anteil am Gesamtumsatz. Discounter sollen durch Ausschlusskriterien nicht mit Demeter-Ware beliefert werden.

Eigene Regelung für Handelsmarken

Eine eigene Regelung soll es auch für Handelsmarken wie Alnatura oder dm-Bio geben. Sie dürfen ein biodynamisches Siegel führen, wenn die Lebensmittel von anerkannten Demeter-Herstellern produziert wurden. Die für den Vertrieb im LEH geltende Untergrenze, dass mindestens 350 Bio-Produkte im Sortiment enthalten sein müssen, gilt für Drogeriemärkte allerdings nicht. Die müssen aber von den geforderten fünf Prozent Bio-Umsatz mindestens fünf Prozent mit den gesiegelten Produkten machen, um dauerhaft Demeter-Ware vertreiben zu können.

5/2016

Juli/August 2016: Obst biodynamisch

Sonderkultur oder Organismus?
- Obst: zwischen Garten und Plantage

Apfelanbau weiter entwickeln
- Lothar Krämer versucht es biodynamisch

Obst, Früchte, Superfruits
- Apfel oder Aronia?

Präparat 501 mit Feldspat
- Forschung zu Hornkieselvarianten

Cover des neuen Demeter Journals zeigt eine Kuh auf der Weide

Herausforderungen meistern
Das ist das durchgehende Thema des neuen Demeter Journals.
Welchen Herausforderungen Demeter-Partner in Erzeugung und Verarbeitung begegnen
und wie sie diese meistern, lässt sich beim Lesen entdecken.

Um den Sinn – in seiner Bedeutungsvielfalt, im Leben, in der biodynamischen Arbeit – geht es in der jüngsten Ausgabe des Demeter Journal. Hier werden Leser*innen sogar dem Leicht-Sinn begegnen, der für manche Akteure der Demeter-Gemeinschaft überraschend positive Wendungen ermöglicht hat. Natürlich auch dem Sinn hinter der biodynamischen Verpflichtung zur Tierhaltung auf den Bauernhöfen oder dem Un-Sinn widmet sich das neue Journal - und dazu manchem Sinnlichen, wie etwa die anspruchsvollen Burger-Rezepte beweisen, die alle Vorurteile sinnlos werden lassen.

In der Rubrik „Im Gespräch“ tauschen sich Sekem-Chef Helmy Abouleish und Demeter-Vorstand Alexander Gerber darüber aus, wie biodynamisches Wirken als Mittler zwischen den Kulturen wirken kann – ein überaus aktuelles Thema angesichts von Flüchtlingsbewegungen und weltweiten Krisenszenarien.

Vom Abgeben und Übernehmen
- Wie die Übergabe im Betrieb gelingt

Einsteigen in die Verantwortung
- Beispiele aus Landwirtschaft und Bäckerei

Direktvermarktung im Wandel
- Studie zu Vertriebskanälen

Hörner und Wärmeregulierung
- Wie Wiederkäuer den Kopf kühlen

Ausgabe 1/2016 Titelthema: Rindvieh richtig füttern

... ist der Stoff des Lebendigen und beeinflusst alles Leben auf der Erde. Um Quellen, Wasseraufbereitung, Trinken, Tränken und Trockenheit geht es in 2/16 von Lebendige Erde.
Die Reinheit und Lebendigkeit der frischen Quelle ist Maßstab für gutes Wasser.
Warum ein eigener Brunnen Sinn macht...
Wie sich Wasserqualität beurteilen und ggf. positiv beeinflussen lässt...?
Energiesparend mit lebendigem Wasser umgehen durch den Einsatz eines Oloid-Körpers und mit besonderer Geometrie aufbereiten. Hintergründe und Erfahrungen in der Landwirtschaft beschreibt unser Portrait.
Reichlich und gutes Wasser für die Kuhtränke hilft bei der Genesung bzw. Gesunderhaltung und verspricht auch mehr Leistung. Zuviel oder zu wenig Wasser ist für Landwirte und Gärtner ein entscheidender Faktor, auch wie sich Frühjahrs-trockenheit und Starkregen entwickeln.
Zur Bedeutung von Wasser in der Ernährung und was Bio-Wasser kann schreibt Dr. Petra Kühne vom Arbeitskreis für Ernährungsforschung (AKE) in der Rubrik Ernährung.
Fair Breeding - was steckt dahinter? Die Partnerschaft für biodynamische Gemüsezüchtung erläutert Dr. Michael Fleck, Geschäftsführer von Kultursaat e.V.

Das Cover der neuen Lebendigen Erde zeigt eine Landwirtin im Kuhstall

… das geht auch ohne Kraftfutter, selbst in der Mast. Wiese und Weide haben das Potenzial dazu. Effektive Weidenutzung, artgerechtes Futter, Weidelistung richtig beurteilen oder die Erzeugung und Vermarktung von Heumilch sind einige der Themen in der Januar-Februar-Ausgabe 2016 von Lebendige Erde, der Fachzeitschrift für Biodynamische Agrarkultur.

Welche Menschen begeistern uns wirklich? Dieser Frage geht das Demeter Journal vom Frühjahr 2016 nach. Es präsentiert sich mit neuer Optik aufgelockerter und setzt in der Gestaltung erneut Maßstäbe für eine eigenständige Demeter-Welt. Als Antwort auf die Frage nach den Idealen stellt das Journal Menschen vor, die ihrem Ideal folgen, täglich dafür arbeiten, ihrem Zukunftsbild immer näher zu kommen. In der biodynamischen Gemeinschaft treffen sich diese Männer und Frauen. Sie wirken auf Bauernhöfen in der Urproduktion, in den Verarbeitungsbetrieben bei der Herstellung guter Lebensmittel, im Handel als unmittelbare Kontaktperson für Kunden, als Konsument und Fördermitglied und nicht zuletzt in der Forschung für eine zukunftsfähige Agrar- und Ernährungskultur.

Inhaltsangabe von Heft 6/2015:
Muße für den Teig, Holz für den Ofen - Die Eselsmühle - Bäckerei im Portrait
Brotkultur und Weizen - Zur Kritik an Getreide und Brot
Vom Züchter bis zum Brot - Biodynamische Getreidesorten in der Praxis
Schweine auf Demeter-Betrieben - Eine Erhebung zu Wesen und Bedeutung

Demeter ist Marke des Jahrhunderts
Demeter steigt in den deutschen Marken-Olymp auf. In der Neuauflage „Marken des Jahrhunderts - Stars 2016“ des Verlags Deutsche Standards setzt Demeter den Bio-Akzent in der Gesamtschau der Leistungskraft der deutschen Wirtschaft, wie der Herausgeber die Zusammenstellung bezeichnet.
Die aktuelle Ausgabe des alle drei Jahre publizierten Markenkompendiums präsentiert die am stärksten eingeschätzten deutschen Marken unterschiedlicher Produktsegmente. Es sind immerhin rund 250 Marken, die als „Sterne am Markenhimmel“ auserkoren wurden. Das Werk weist auf die Funktion starker Marken als Fixpunkte hin und rückt die spannenden Geschichten hinter den Marken in den Fokus.

Mit dem Thema „Verwöhnen“ lenkt das Journal Winter 2015 den Blick auf die ganz einfachen, alltäglichen Dinge, die einen überraschenden Verwöhn-Aspekt mit sich bringen, der oft allzu schnell in hektischer Geschäftigkeit untergeht. Biodynamische Verwöhn-Faktoren wie Eis-Köstlichkeiten aus der Manufaktur Helador oder ein Aroma-Buffet von Taoasis zu Silvester, aber auch ganz ursprüngliche Verwöhn-Genüsse wie reifes Gemüse, knuspriges Brot oder ein aromatischer Saft ziehen sich durch das ganze Journal und fordern zur Koppelung von Verwöhnen und Achtsamkeit auf. So soll das Sich-gut-gehen-lassen gelingen – wenn schon nicht immer, dann eben immer öfter.

Bei der Verleihung des Nachhaltigkeitspreises 2015 durch den Bio-Pionier Neumarkter Lammsbräu hat Demeter-Vorstand Alexander Gerber in seiner Laudatio das „Netzwerk Solidarische Landwirtschaft“ gewürdigt. Er bezeichnete es als Modell für die Zukunft, das nicht nur eine individuelle Lösung zwischen landwirtschaftlichem Betrieb und Verbrauchern bietet, sondern auch als politisches Statement, damit Landwirtschaft eine andere Stellung in unserer Marktwirtschaft erreicht.
Für die meisten Konsumenten sind die 2500 Quadratmeter Fläche, die es braucht, um einen Menschen zu ernähren, rein theoretische Zahlen. Für immer mehr jedoch werden diese 2500 Quadratmeter auf erstaunliche Weise zu einer greifbaren Größe. Anteilsnehmer innerhalb der solidarischen Landwirtschaft kaufen nicht länger einzelne Produkte im Handel, sie investieren in die Bewirtschaftung dieser Fläche durch einen landwirtschaftlichen Betrieb und ernähren sich vom Ertrag. Manchmal packen sie bei der Arbeit sogar selbst mit an. Genau das macht „Solidarische Landwirtschaft“ aus. Auch wenn die meisten an den üblichen arbeitsteiligen Handelsprinzipien hängen, entdecken immer mehr den Charme und die Chance der direkten Beteiligung. Gerber fragte in seiner Laudatio: Was hat sich in unserem Land geändert, dass das Konzept der Solidarischen Landwirtschaft plötzlich mehr Akzeptanz erfährt? Seine Antwort war klar: Zum einen wollen die Menschen mehr Qualität und Transparenz, wissen wo ihre Lebensmittel herkommen, weniger Lebensmittelskandale und Tierquälerei. Sie verbinden sich deshalb direkt mit den Höfen und den dort arbeitenden Menschen. Zum anderen stehen die Höfe unter extremem wirtschaftlichem Druck und finden mit dem Ansatz der solidarischen Landwirtschaft einen Ausweg daraus. So entsteht also eine win-win Situation für beide Seiten.

...dieser Nische widmet sich die Ausgabe September/Oktober von Lebendige Erde, der Fachzeitschrift für Biodynamische Agrarkultur. Im Anbau etwas für Spezialisten sind Kräuter und Heilpflanzen eher für besondere Momente des Alltags, ob Medizin, Kosmetik oder Gourmetkost. Die Beiträge im Heft reichen vom Bio-Anbau bis zum Nutzen in Haushalt, Feld und Stall.

Herbst 2015

Ist der Beruf des Demeter-Landwirtes nicht eigentlich ein Pflegeberuf? Dieser Frage ist das neue Demeter Journal auf der Spur, das jetzt erscheint und sich ungewöhnlicher Facetten des Themas „Pflege“ annimmt. Die Arbeit der Milchbauern ist geprägt vom Sorgen für leibliches und seelisches Wohl, füttern, (Stroh-)Betten machen, auf Hygiene achten, die gute Laune fördern und sozialen Ausgleich in der Gruppe gestalten. Und bei der Arbeit mit dem Boden als Grundlage für gutes Wachstum und beste Reifequalität sind viele Pflegemaßnahmen notwendig. Ungewöhnliche Pflegemaßnahme ergreifen biodynamische Pflanzenzüchter bei der Entwicklung biodynamischer Sorten. Auch Demeter-Partner Lebensbaum pflegt Beziehungen zu Marktpartnern und bei Prozessen, um Qualität nachhaltig zu sichern. Gute Beziehungen zu Menschen, die ihre Heimat verlassen mussten und als Flüchtlinge nach Deutschland kommen, pflegt die Aktion „Über den Tellerrand kochen“. Sie hat Rezepte aus vielen Regionen der Welt für die Herbst-Ausgabe der Demeter-Kundenzeitschrift beigesteuert.

Sommer 2015:
Mit Demeter-Bauer Siegfried Meyer gehen Journal-Leser in den Melkstand und erfahren, wie der Biodynamiker die Beziehung zu seinen Milchkühen und zur Molkerei gleichermaßen pflegt. Tierisch geprägt ist auch der Standpunkt, in dem Akteure des ältesten ökologischen Verbandes erläutern, warum bei Demeter die Tierhaltung dazu gehört. Viel Flüssiges steht im Zentrum der Beiträge in der Sommer-Ausgabe, denn es geht um das Thema Trinken. Passend dazu liefern Cocktail-Rezepte des renommierten Barkeepers Felix Haag von der „Mobilen Bio-Bar“ Inspirationen für Selber-Shaker. So kommt Bar-Kultur ins Haus – mit frischen Früchten und Gemüse aus biodynamischer Agrarkultur, buchstäblich im Handumdrehen auf die Terrasse oder den Balkon gezaubert. Um die Wahrung der Vielfalt vor der Haustür und in der weiten Welt geht es in der Rubrik „Im Gespräch“ im Austausch zwischen Fernseh-Journalist Dirk Steffens und Demeter-Vorstand Alexander Gerber. Und im Gesundheitsteil wird der Blick auf die Entscheidung über eine Organspende geweitet.

Über den Konvent zur Nürnberger Erklärung
Noch immer hat fast eine Milliarde Menschen keinen Zugang zu ausreichender Ernährung. Die Ursachen dafür sind vielschichtig, und für Millionen von Menschen droht eine weitere Verschlechterung. Klimaveränderung und andauernder Raubbau wie auch die zunehmende Kommerzialisierung, Privatisierung und Patentierung von Saatgut bis hin zur Genmanipulation von Lebewesen und Pflanzen gefährden zunehmend die biologische Vielfalt. Diese Faktoren tragen dazu bei, dass für viele Menschen das Recht auf Nahrung trotz der in den UN-Milleniumszielen festgelegten anderslautenden Zielsetzungen derzeit ein unerfüllter Traum bleibt.
Vandana Shiva, die Trägerin des Alternativen Nobelpreises, gab bei einem Besuch in Nürnberg den Anstoß für einen Konvent zum Menschenrecht auf Nahrung durch die Bewahrung der biologischen Vielfalt. Dieser findet nun in der „Stadt des Friedens und der Menschenrechte“ statt.
An zwei Tagen diskutierten Expertinnen und Experten aus dem In- und Ausland und informieren zur aktuellen Situation. Sie suchen gemeinsam mit den Teilnehmenden nach Lösungen, wie der Schutz der biologischen und genetischen Vielfalt als Basis für Ernährungssouveränität und damit der Schutz des Menschenrechts auf Nahrung erreicht und gesichert werden kann.
Alle Bürgerinnen und Bürger wie auch Fachpublikum waren eingeladen, bei dem Konvent mitzudiskutieren. Ziel war es, die Ergebnisse in eine „Nürnberger Erklärung“ zu fassen und diese an die Verantwortlichen der nationalen und internationalen Politik zu übergeben.

Nürnberger Erklärung zum Schutz des Menschenrechts auf Nahrung durch die Bewahrung der biologischen Vielfalt
verabschiedet beim Nürnberger Konvent am 16. Mai 2015

Das Menschenrecht auf Nahrung gehört seit der Allgemeinen Erklärung der Menschenrechte im Jahr 1948 zu den grundlegenden Menschenrechten und ist in Artikel 11 des UN-Sozialpaktes aus dem Jahr 1966 prominent verankert.
Ein Kernelement dieses Menschenrechts ist der Zugang zu natürlichen Ressourcen, um sich selbst ernähren zu können. Staaten sind verpflichtet diesen Zugang zu respektieren, zu schützen und zu gewährleisten. Neben Land und Wasser ist Saatgut die wichtigste natürliche Ressource. Daher dürfen Staaten keine Schritte unternehmen, den vorhandenen Zugang zu Saatgut zu beschneiden (Achtungspflicht). Sie müssen den Zugang zu Saatgut gegenüber Dritten, wie Konzernen, schützen (Schutzpflicht) und aktive Schritte unternehmen, um Zugang zu Saatgut gerade von benachteiligten Gruppen zu verbessern (Gewährleistungspflicht).
Der Erhalt der biologischen Vielfalt und damit auch die freie Verfügbarkeit eines breiten Angebots an Saatgut sind für die Verwirklichung des Rechts auf Nahrung unabdingbar. Eine nachhaltige Erzeugung ausreichender und gesunder Nahrungsmittel (auch für künftige Generationen) benötigt eine hohe genetische Vielfalt von Pflanzen und Tieren, um eine dem jeweiligen Standort angepasste Landwirtschaft betreiben zu können. Zugleich ist biologische Vielfalt eine Voraussetzung dafür, dass die Menschenüber Art und Weise der Erzeugung und des Verbrauchs von Nahrungsmitteln selbst bestimmen können.
Jahrzehntelange Entwicklungen gefährden jedoch zunehmend die biologische Vielfalt. Neben Klimaveränderung und Raubbau tragen eine zunehmende Kommerzialisierung, Privatisierung, Patentierung sowie gentechnische Veränderungen von wilden und gezüchteten Tieren und Pflanzen zu einer Verringerung der genetischen Vielfalt bei. Mächtige Akteure einer globalisierten und industrialisierten Landwirtschaft sind weltweit treibende Kräfte dieser Entwicklung. Die Staaten müssen daher einzeln und gemeinsam geeignete Maßnahmen ergreifen, um die für die zur Ernährung und in der Landwirtschaft genutzte biologische Vielfalt zu erhalten.

Die „Erklärung von Nürnberg“ umfasst vier Kernforderungen:

Freier Zugang zu und freie Verfügbarkeit über Saatgut/ keine Patente auf Leben: Das Recht auf Nahrung beinhaltet den freien Zugang von Bäuerinnen und Bauern, von Pflanzen- und Tierzüchtern zu produktiven natürlichen Ressourcen, zu denen – neben Land und Wasser – auch Saatgut gehört.
Entgegen der Tendenz zur Patentierung, Kontrolle und Kommerzialisierung von Saatgut durch wenige große Konzerne, muss die Politik dafür Sorge tragen, dass Saatgut in seiner Vielfalt frei verfügbar und zugänglich bleibt. Die Staaten und die internationale Staatengemeinschaft sind verpflichtet, Diskriminierungen beim Zugang zu Saatgut, sei es wegen des sozialen/ bzw. gesellschaftlichen Status, mangelnder rechtlicher oder ökonomischer Kapazitäten, abzuschaffen und zu verhindern. Sie müssen insbesondere bäuerliche Saatgutsysteme achten, schützen und fördern. Patente auf Leben sind zu unterbleiben.
Förderung lokaler Saatgutsysteme: Der Schlüssel für eine nachhaltige Hungerbekämpfung und Verwirklichung des Rechts auf Nahrung liegt in der menschenrechtsbasierten ländlichen Entwicklung. Im Globalen Süden sichern Abermillionen von Bäuerinnen und Bauern die Ernährung durch landwirtschaftliche Aktivitäten. Sie produzieren zudem das Gros der dortigen Grundnahrungsmittel. Die Umsetzung des Rechts auf Nahrung bedarf daher des Schutzes und der Förderung einer lokal angepassten, zukunftsfähigen, nachhaltigen und biodiversen bäuerlichen Landwirtschaft, die auf lokal angepassten und lokal/ demokratisch kontrollierten Saatgutsystemen aufbaut.
Im Rahmen ihrer menschenrechtlichen Gewährleistungspflicht müssen Staaten ihre verfügbaren Ressourcen einsetzen, um bäuerliche Saatgutsysteme zu stärken. Die internationale Gemeinschaft ist verpflichtet, hierfür günstige internationale Rahmenbedingungen zu schaffen unter Beachtung internationaler Menschenrechtsnormen, einschließlich des Rechts auf Selbstbestimmung und des Rechts auf Teilhabe an Entscheidungen.
Keine Gentechnik in der Landwirtschaft: Der Anbau und Handel gentechnisch veränderter Pflanzen stellt ein Risiko für die biologische Vielfalt und das Menschenrecht auf Nahrung dar. Wichtige Gründe hierfür sind die Nicht-Rückholbarkeit von freigesetzten gentechnisch veränderten Pflanzen und die nicht praktikable Koexistenz zwischen genveränderten und nicht genveränderten Pflanzen auf allen Produktionsstufen.
Die fortschreitende Expansion gentechnisch veränderter Pflanzen wird besonders durch die Aktivitäten von Saatgutkonzernen, fragwürdige Zulassungsverfahren und unzureichende gesetzliche Regelungen in vielen Staaten vorangetrieben. Die Patentierung und Zulassung gentechnisch veränderter Nahrungs- und Futtermittel muss gestoppt und schrittweise rückgängig gemacht werden.
Kohärenz der Politik: Die Umsetzung des Rechts auf Nahrung und die Bewahrung der biologischen Vielfalt stellen eine politische Querschnittsaufgabe dar.
Staaten müssen alle Politiken, welche die biologische Vielfalt beeinflussen – von der Agrar-, Fischerei-, Eigentums- und Entwicklungspolitik über die Außenwirtschafts- und Handelspolitik bis zur Rohstoff- und Energiepolitik – auf Kohärenz mit dem Recht auf Nahrung überprüfen. Sie müssen konkrete Schritte unternehmen, dass Beeinträchtigungen oder Verletzungen des Rechts auf Nahrung behoben werden. Deutschland und die Europäische Union sowie die internationale Staatengemeinschaft stehen hier in der Pflicht.

Der Appell aus der Stadt Nürnberg, der „Stadt des Friedens und der Menschenrechte“, richtet sich an die Entscheidungsträger der nationalen und internationalen Politik. Ebenfalls fordern wir die Zivilgesellschaft zum praktischen Handeln auf, durch Bildungs-, Advocacy- und Kampagnenarbeit.Er betont, dass die Demeter-Gemeinschaft als erster Bio-Verband Richtlinien für Pflanzenzüchtung entwickelt hat und biodynamisch gezüchtete Sorten bei Gemüse und Getreide zertifiziert. Obwohl biodynamische Züchtung am Anfang als unmöglich und überflüssig belächelt wurde gibt es inzwischen dank der Entschlossenheit zielstrebiger Gärtner und Bauern über 70 zugelassene biodynamische Sorten. „Damit garantieren wir im Bio-Anbau leistungsfähige Sorten, höchste Nahrungsqualität, besten Geschmack, Unabhängigkeit von Saatgutkonzernen und Gentechnikfreiheit.“ Die Preisträger Thomas Heinze, Johanna Fellner, Vera Becher und Sebastian Vornhecke gehören zu den rund 30 biodynamischen Gemüsezüchtern von Kultursaat. Die Vermarktung des Saatgutes der ökologischen Gemüsesorten organisiert die Bingenheimer Saatgut AG. Heinze (Lebensgemeinschaft Bingenheim) züchtet seit über 25 Jahren. Er hat maßgeblich eine nebenberufliche Aus- und Fortbildung in biodynamischer Pflanzenzüchtung mit aufgebaut. Vera Becher (Hofgut Rengoldshausen) ist seit mehr als zehn Jahren im Bereich Gemüsesamenbau und -Züchtung tätig. Sebastian Vornhecke (Walsegarten) und Johanna Fellner (Gärtnerhof Röllingsen) stehen für die junge Generation der Züchter. Alle betreiben auch Erhaltungszucht bereits bewährter samenfester Gemüsesorten sowie Saatgutvermehrung.
Demeter-Vorstand Alexander Gerber würdigt besonders die Verknüpfung von gemeinnütziger Züchtung mit nachhaltiger Vermarktung. „Das macht eine Zukunft für ökologisch gezüchtetes, samenfestes Gemüse erst möglich und schafft als Modell der gemeinnützigen Träger eine Alternative zu der zunehmenden Konzentration am Saatgutmarkt. Die Kooperation sorgt dafür, dass Saatgut Kulturgut bleibt und nicht allein zum Spielball wirtschaftlicher Interessen wird.“

Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau für biodynamische Pflanzenzüchter von Kultursaat
Den Pionieren bei Demeter ist es zu verdanken, dass qualitätsorientierte Verbraucher ein breites Spektrum schmackhafter Gemüse aus biodynamisch gezüchteten, samenfesten Sorten im Bio-Angebot finden. Das würdigt nun auch die Verleihung des Preises im Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau an vier Demeter-Züchter des gemeinnützigen Vereins Kultursaat im Verbund mit der Bingenheimer Saatgut AG. Zum 15. Mal wurde diese Auszeichnung des Bundeslandwirtschaftsministeriums während der Internationalen Grünen Woche in Berlin verliehen. „Wir sind stolz, dass die Zahl der biodynamischen Preisträger damit auf 19 steigt“, freut sich Demeter-Vorstand Alexander Gerber.
Er betont, dass die Demeter-Gemeinschaft als erster Bio-Verband Richtlinien für Pflanzenzüchtung entwickelt hat und biodynamisch gezüchtete Sorten bei Gemüse und Getreide zertifiziert. Obwohl biodynamische Züchtung am Anfang als unmöglich und überflüssig belächelt wurde gibt es inzwischen dank der Entschlossenheit zielstrebiger Gärtner und Bauern über 70 zugelassene biodynamische Sorten. „Damit garantieren wir im Bio-Anbau leistungsfähige Sorten, höchste Nahrungsqualität, besten Geschmack, Unabhängigkeit von Saatgutkonzernen und Gentechnikfreiheit.“ Die Preisträger Thomas Heinze, Johanna Fellner, Vera Becher und Sebastian Vornhecke gehören zu den rund 30 biodynamischen Gemüsezüchtern von Kultursaat. Die Vermarktung des Saatgutes der ökologischen Gemüsesorten organisiert die Bingenheimer Saatgut AG. Heinze (Lebensgemeinschaft Bingenheim) züchtet seit über 25 Jahren. Er hat maßgeblich eine nebenberufliche Aus- und Fortbildung in biodynamischer Pflanzenzüchtung mit aufgebaut. Vera Becher (Hofgut Rengoldshausen) ist seit mehr als zehn Jahren im Bereich Gemüsesamenbau und -Züchtung tätig. Sebastian Vornhecke (Walsegarten) und Johanna Fellner (Gärtnerhof Röllingsen) stehen für die junge Generation der Züchter. Alle betreiben auch Erhaltungszucht bereits bewährter samenfester Gemüsesorten sowie Saatgutvermehrung.
Demeter-Vorstand Alexander Gerber würdigt besonders die Verknüpfung von gemeinnütziger Züchtung mit nachhaltiger Vermarktung. „Das macht eine Zukunft für ökologisch gezüchtetes, samenfestes Gemüse erst möglich und schafft als Modell der gemeinnützigen Träger eine Alternative zu der zunehmenden Konzentration am Saatgutmarkt. Die Kooperation sorgt dafür, dass Saatgut Kulturgut bleibt und nicht allein zum Spielball wirtschaftlicher Interessen wird.“

2015 ist das internationale Jahr des Bodens!
Ziel der Iniiative ist es, die Politik durch öffentlichkeitswirksame Aktionen zu einer bodenschonenden Agrarpolitik zu bewegen. Näheres siehe http://sos.natureandmore.com
http://www.unesco.de/jahr_des_bodens.html

Die Kulturland eG: Boden für den Ökolandbau sichern
Gemeinsam mit Landwirten und Anbauverbänden wurde 2014 die Kulturland eG gegründet. Die neue Genossenschaft versteht sich als Angebot an Bauern, mit ihrem Umkreis ein gemeinschaftliches Eigentum für ihre Wirtschaftsflächen zu organisieren. Freunde des Hofes sowie bundesweite Unterstützer übernehmen Anteile, aus denen die Genossenschaft die betreffenden Flächen kauft und langfristig an den Bauern zurück-verpachtet. Der Pachtzins orientiert sich dabei nicht am Bodenpreis, sondern an dem, was ein Ökobetrieb nachhaltig leisten kann (300 bis 400 €/ha). Die Verzinsung der Einlage besteht in ideellen Werten wie Bodenschutz, Biodiversität oder auch im Heimatbezug zu dem Acker oder der Wiese, die mit den Anteilen gekauft werden konnten. Die laufende Kommunikation dieser immateriellen Wertschöpfung macht sich die Genossenschaft zur Aufgabe; dies gibt dem Bauern die Möglichkeit, sich auf seine Arbeit zu konzentrieren und dennoch einen sozialen Umkreis um den Hof zu pflegen. Die Genossenschaftsanteile sind jährlich kündbar. Die Mitglieder erhalten damit Flexibilität und Wertstabilität bei ihren investierten Ersparnissen. Regionalgruppen der Kulturland eG ermöglichen den Mitgliedern die Teilhabe am Geschehen auf den Höfen.
Die Kulturland eG erwirbt derzeit erste Flächen für zwei Höfe in Baden-Württemberg, möchte sich in den nächsten Jahren bundesweit als Partner regional eingebundener Ökobetriebe und ihres Umkreises bei der Flächensicherung etablieren. Angestrebt ist ein Flächenumfang von 500 Hektar und die Kooperation mit 50 Höfen innerhalb der nächsten fünf Jahre.
Dazu ein Interview mit Stephan Illi in der Zeitschrift "Schrot&Korn":
„Gutscheine statt Zinsen“ - Stephan Illi hat in den vergangenen 20 Jahren Bauern beraten und den Demeter-Bundesverband geleitet. Jetzt will er im Vorstand der Kulturland eG Landflächen für Bio-Bauern sichern.
Die Kulturland-Genossen investieren Geld in Boden – ist das nicht eine weitere Variante des Landkaufs?
Bei uns geht es nicht um größtmöglichen Profit, sondern um Unterstützung und Beziehungen. Da wir die Pachtpreise für Bauern zahlbar halten wollen, bekommen die Genossen statt Zinsen Produktgutscheine, einen Erntekorb oder ähnliches. Wir wollen regionale Netzwerke zwischen Bauern und Verbrauchern knüpfen. Wenn ich mit den Menschen in Kontakt komme und merke, ich werde gebraucht – mit meinem Einsatz, meiner Kreativität, meinem Geld – kann man gemeinsam Lösungen schaffen.
Haben Sie ein Beispiel?
Unser erstes Projekt, der Heggelbachhof am Bodensee: Der Besitzer wollte 15 Hektar der vom Bauern gepachteten Fläche für eine halbe Million Euro verkaufen. Das konnten die Bauern aber nicht finanzieren – durch Menschen aus dem direkten Umfeld des Hofs war es dann jedoch noch möglich, den Boden als Genossenschaft zu kaufen und so für den ökologischen Landbau zu erhalten.
Wie überzeugen Sie die Anleger?
Sie haben einen doppelten Nutzen: Zum einen ist Boden eine sichere Geldanlage, zum anderen wissen sie genau, wo ihr Geld steckt. Wir setzen auf Menschen, die als Naturschützer und Bio-Kunden die Welt mitgestalten wollen. Der Run auf die Böden hat ja verschiedene Motoren: Biogasförderung, Spekulation, industrielle Erzeugung – und das wird nicht abreißen. Am Ende hat nicht der das Land, der es am besten bewirtschaftet, sondern der es am intensivsten nutzt. Wir wollen gegensteuern und viele tausend Hektar über Bürgergeld in eine gemeinschaftliche Trägerschaft nehmen. Wir nennen das Allmende 2.0. -
Früher wurde das Grünland eines Dorfs von allen genutzt, das Prinzip hieß „Allmende“. Ein Stückweit könnte es wieder so werden: Eine Gemeinschaft, die immer mehr vom Land besitzt, aus der Spekulation herausnimmt und für bäuerlichen Bio-Landbau sichert.

Die KUNST, gut zu ESSEN
Was verleiben wir uns Tag für Tag alles ein? Wie verwandeln wir die Nahrung in das gute Gefühl satter Zufriedenheit, kraftvoller Entschlossenheit und dauerhafter Gesundheit? Was nährt uns wirklich – die messbaren Inhaltsstoffe oder die Lebenskräfte? Sie entstehen im Prozess des Werdens und Vergehens der Pflanzen und wirken in der Transformation im menschlichen Stoffwechsel. Damit beschäftigt sich die Frühjahr-Ausgabe 2015 des Demeter Journals. Rudolf Steiner gab schon vor über 90 Jahren den biodynamischen Pionieren mit auf den Weg, dass jeder Mensch das Wissen darüber, was ihm gut tut, in sich trägt. Darauf wollen sich immer mehr Konsumenten besinnen. Sie finden dafür im Demeter Journal Nr. 25 interessante Denkanstöße.

Heft 1/2015

Zu einer ökologischen Agrarkultur gehört die ganze Wertschöpfungskette, auch Verarbeitung und Handel: Welchen Aufgaben sich die Unternehmen hier aktuell stellen, von Innovationen, Erfolgen und Trends lesen Sie in der Ausgabe November-Dezember von Lebendige Erde, der Fachzeitschrift für Biodynamische Agrikultur.

Wie werden Demeter-Höfe zu Glücksschmieden einer menschlichen Gesellschaft? Mit dieser ebenso anspruchsvollen wie hoffnungsfrohen Fragestellung beschäftigt sich die Winterausgabe des Demeter Journals.

Demeter, Lieblingsmarke der Deutschen!
Laut einer repräsentativen Studie des Marktforschungsinstituts Forsa ist Demeter - gleichauf mit Coca Cola - die drittbeliebteste Lebensmittelmarke der Deutschen.
Näheres siehe unter www.demeter.de

So. 2.11.14, 10-16.00 Uhr: Demeter Herbsttagung
"Landwirtschaft als Herzenssache"
Nürnberg, Rieterstr. 20 - Tagungskarte 10.- €, Einzelvortrag 5.-€
Gemeinsame Veranstaltung von Demeter Bayern, Demeter Erzeugerring, Dmeter Verbraucher Nürnberg und Arbeitskreis für biodynamischen Gartenbau Nürnberg

10.00 Uhr: Begrüßung durch Demeter Landwirt Hans Walbrun
10.15 Uhr: Landwirt mit Herz und Vernunft
Vorstellung des Demeterbetriebs von Werner Bäumler, Hahnbach/Opf. mit Geflügel- und Schweinehaltung, Kartoffelanbau, Hofladen
11.30 Uhr, Mittagspause: Herzhaftes mit Kaffee/Tee + Kuchen in Demeter/Bio- Qualität vom Bio-Restaurant Muskat, Erlangen
13.00 Uhr: Landwirtschaft als Herzenssache -Der Mensch, formgebend an Boden, Pflanze und Tier. Vortrag und Gespräch mit Alexander Gerber, Vorstand im Demeter e.V.
14.15 Uhr: "Chartres - das Christentum und die Arbeit an der Erde"
Lichtbildvortrag und Gespräch mit Christophe Marie Rogez für Landwirte, Gärtner und alle, die mit und für die Erde arbeiten
15.45 Uhr: Cheikh Mboup (percussion) aus Senegal und MartinTurner (git. / blues harp) präsentieren kraftvolle und freie "Weltmusik".
16.00 Uhr: Ende der Tagung

Solawi Erlangen
Seit Oktober 2014 treibt eine kleine Gruppe engagierter ErlangerInnen die Solawi-Initiative in Erlangen voran. Ziel ist es, bis zu Erntezeit 2016 eine solidarische Landwirtschaft aufzubauen. Wichtig sind uns enge Zusammenarbeit mit der/dem Landwirten/in, Transparenz und Nachhaltigkeit. Während der Planungs- und Umsetzungsphase 2014/2015 besteht für alle Aktiven die Möglichkeit, sich an einer Nürnberger Solawi anzuschließen und Gemüse, Obst, Getreideprodukte, Fleisch, Milch, Eier und Ziegenkäse zu beziehen. Ein erstes großes Info- und Kennenlern-Treffen ist für Ende November geplant. Interessenten melden sich bitte unter: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
www.solidarische-landwirtschaft.org/de/mitmachen/eine-solawi-finden/

Demeterhof Walz: Getreide voll Liebe und Leidenschaft
Bereits Kleopatra und die alten Ägypter kannten die Körner des Emmers.
Alte Getreidesorten wie Dinkel, Einkorn und Emmer haben ihre Bedeutung für die moderne Ernährung fast gänzlich verloren. Doch aktuell werden gerade im Ökolandbau die als unverfälscht geltenden Getreidesorten wieder entdeckt. Das Betriebsleiterehepaar Michaela und Andreas Walz hat sich zur Aufgabe gemacht, einige dieser alten Sorten vorm Aussterben zu retten. Das bedeutet Pionierarbeit, denn das Wissen um Emmer, Einkorn & Co. ist fast vollständig verloren gegangen.
Uralte Sorten neu entdeckt
Champagnerroggen, Schwarzes Einkorn und Weißer Urdinkel - bereits der Klang dieser Namen macht neugierig. Was wie eine innovative Marketingidee oder eine raffinierte Produktneuerscheinung klingt, sind in Wirklichkeit uralte Getreidesorten. Am ältesten ist das Einkorn, das bereits vor 8.000 Jahren angebaut wurde. Den Sommeremmer kannten bereits Kleopatra und die alten Ägypter, die vor 6.000 Jahren lebten. Und der Kreuzritterweizen kam im 12. Jahrhundert während der Kreuzzüge mit Richard Löwenherz nach Deutschland.

Feld mit schwarzem Einkorn, Klick führt zur Großansicht im neuen Fenster.

Das Einkorn ist die älteste bekannte Getreidesorte.
Mit der Industrialisierung im 19. Jahrhundert gerieten viele der alten Getreidesorten in Vergessenheit. Sie passten nicht mehr zu der auf Höchstleistung getrimmten Landwirtschaft. Immer mehr neue Züchtungen sollten immer mehr Erträge liefern. Deswegen sind die alten Sorten heute vorm Aussterben bedroht. Die Biolandwirte Michaela und Andreas Walz vom gleichnamigen Demeterhof wollten dieser Entwicklung entgegenwirken. "Wir hatten kein Interesse daran, Massenware zu produzieren. Und waren neugierig auf die alten Sorten", erklärt Michaela Walz ihren Entschluss, sich mit dem Thema zu beschäftigen. 2002 wandten sie sich an die Genbank Gatersleben in Sachsen-Anhalt. Dort bekamen sie ein paar Kilo Saatgut von aussterbenden Sorten.

Mehr unter: www.oekolandbau.de/verbraucher/demonstrationsbetriebe/hofreportagen/demeterhof-walz/

Das Herbstheft 2014 stellt unter anderem Bäuerinnen vor, die ihre Kühe homöopathisch behandeln. Im Rezeptteil wird mit aromatischen samenfesten Gemüsesorten gekocht – genau richtig zur Erntezeit.

Landwirtschaft kommt in die Stadt – in Form von Urban Farming. Und Städter werden zu Co-Bauern, z. B. bei Solidarischer Landwirtschaft. Wie Städter und Bauern gemeinsam am Wandel unseres Lebensstils zu mehr Resilienz arbeiten, lesen Sie in der Ausgabe September-Oktober von Lebendige Erde, der Fachzeitschrift für Biodynamische Agrikultur.

Warum lassen wir uns beim Thema Essen allzu bereitwillig Vorschriften machen, fragt die Sommerausgabe des Demeter Journal. Hier die ultimative Diät, da die allein gültige Ernährungsdoktrin – wo bleibt da das Vertrauen in die eigene Entscheidungsfähigkeit, in ein tiefes Wissen um das, was jeweils passt und wirklich gut tut? Die anthroposophische Ernährungslehre, dem biodynamischen Impuls seit 90 Jahren eng verbunden, stellt gerade die individuelle Auswahl beim Essen und Trinken in den Mittelpunkt. Sie greift auf, was Rudolf Steiner bereits vor vielen Jahrzehnten gelehrt hat: jede Nahrung erzielt eine bestimmte Wirkung. Die gilt es zu entdecken und zu nutzen. Dafür will das Demeter Journal Nr 22 Anregungen geben. Es beschäftigt sich mit zahlreichen Facetten der Ernährung und lenkt den Blick auf den Ursprung der Qualität, das Saatgut. Biodynamische Pflanzenzüchtung ist ebenso faszinierend wie komplex, genauso langwierig wie teuer. Nur wenn alle die Bedeutung dieser Arbeit für Vielfalt auf dem Feld und in der Küche erkennen und fruchtbare, wohlschmeckende und bekömmliche biodynamische Sorten fördern, können auch die nachfolgenden Generationen ihr ganz individuell passendes Essen noch genießen. Eine echte Zukunftsaufgabe – typisch für 90 Jahre biodynamisch.

Die Demeter-Gemeinschaft feiert 90 Jahre biodynamische Landwirtschaft!

So lange schon arbeiten wir an einer Landwirtschaft, die die Menschen nährt und die Erde heilt. Jetzt und in Zukunft.

Vor neunzig Jahren gaben acht Vorträge des Anthroposophen Rudolf Steiner einer Bewegung Inspiration und Energie, die bis heute aktiv die Agrar- und Ernährungskultur mitgestaltet: Berichte und Gespräche zum Stand des Biodynamischen (Demeter) weltweit, hierzulande oder in der Forschung lesen Sie in der Mai-Juni Ausgabe von Lebendige Erde, der Fachzeitschrift für Biodynamische Agrikultur.
Biologisch-dynamische Landwirtschaft funktioniert rund um die Welt, von China bis zu den USA, wie Berichte u. a. aus Indien oder zur Landwirtschaft mit Bisons in der aktuellen Ausgabe zeigen. Dass sie auch kulturelle Aktivitäten wie die Züchtung umfasst, wird im Interview mit der Züchterin Brigitte von Wistinghausen anlässlich ihres 75sten Geburtstages deutlich. In den Portraits eines Hofnachfolgers und einer jungen Landwirtin in Ausbildung wird der Reiz der biodynamischen Landwirtschaft lebendig, zwischen Bodenständigkeit und dem Potenzial für eine innovative Agrarkultur.

Solidarische Landwirtschaft, ein neues Projekt der BioMetropole Nürnberg
In der Metropolregion Nürnberg finden mit der Solidarischen Landwirtschaft (SOLAWI) Erzeuger/innen und Verbraucher/innen zueinander und arbeiten eng zusammen.
Landwirte aus der Metropolregion Nürnberg möchten eine Hofgemeinschaft mit Verbraucherinnen und Verbrauchern gründen.
www.solawi.nuernberg.de
Die Erntegemeinschaft Vorderhaslach (Uwe Neukam und Mitarbeiter) haben für 80 Interessenten aus Hersbruck bereits eine Solawi-Gemeinschaft gegründet.
www.die-biobauern.de/vorderhaslach
Außerdem wollen der Demeter-Hof Stadler in 91161 Hilpoltstein-Patersholz
(Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!) und der Demeter-Hof der Familie Walz
(Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!) eine Solawi-Gemeinshaft gründen.
www.solidarische-landwirtschaft.org
Siehe auch www.dein-gemuese.de und www.bio-gemuesebau-hofmann.de

Demeter Journal | 21 | Frühjahr 2014

Landwirtschaft für die Zukunft:

Die Hintergrund-Geschichten, Porträts und Vor-Ort-Reportagen in der jüngsten Ausgabe der biodynamischen Kundenzeitschrift sind geprägt vom Jubiläum der Öko-Pioniere, die auf 90 Jahre Geschichte zurückblicken können. Mit Steiners landwirtschaftlichem Impuls von 1924 wohnt der Biodynamischen Wirtschaftsweise von Anfang an Zukunftsorientierung inne. Die Initiatoren waren sich darüber bewusst, dass sie mit der neuen Agrarkultur dazu beitragen, die Ernährung des Menschen und seine ganzheitliche Entwicklung nachhaltig zu ermöglichen. Das beschäftigt die heutigen Akteure weiter: Sie wollen das Zukünftige nicht als bloße Verlängerung des Vergangenen sehen, sondern offen sein für das, was auf sie zukommt. Ihr Leitbild dafür: Die Entwicklung von Samen ist auch davon abhängig, ob eine Botschaft von der Zukunft her kommt, und zwar in Form von Pollen. Viele überlegen, wie die praktische biodynamische Landwirtschaft und die Verwandlung der Gesellschaft zusammenwirken können.

Milchviehbetriebe für Forschungsprojekt gesucht:
Umstellung auf Kühe mit Hörnern
Bundesweit werden Milchviehbetriebe gesucht, die hörnertragende Kühe halten möchten. Das Verbundprojekt zwischen Forschung und Beratung soll im Herbst 2014 starten.

Die Projektpartner Demeter, Universität Kassel-Witzenhausen und Bioland untersuchen und begleiten über drei Jahre den Umstellungsprozess von hornlosen auf hörnertragende Kühe. Es ist auch Möglich, dass sich die teilnehmenden Betriebe bereits im Umstellungsprozess befinden. Auch Betriebe mit hörnertragenden Kühen, die von Anbindehaltung auf Laufstallhaltung umstellen wollen, können teilnehmen.

Die im Projekt gesammelten Erfahrungen sollen künftig Milchviehhaltern helfen, deren Kühe ihre Hörner behalten sollen und die deshalb auf physische Enthornung und Zucht auf genetische Hornlosigkeit bei ihren Tieren verzichten möchten.

Die Welttierschutzgesellschaft hat im Rahmen ihrer KUH+DU-Kampagne verschiedene Milchmarken hinsichtlich der Haltungsbedingungen der Milchkühe verglichen, die biodynamische Milch von Demeter belegte den Spitzenplatz. Befragt wurden dazu Anbauverbände, Molkereien und Lebensmitteleinzelhändler. Das Ergebnis ist der erste Milchratgeber für einen kuhfreundlichen Konsum. Im Fokus stehen vier Aspekte der Kuhhaltung: Stallhaltung mit oder ohne Auslauf im Freien, Fütterung, Enthornung sowie Mutter-Kalb-Trennung.
Demeter schneidet am besten ab
Für alle Bio-Milchmarken mit dem deutschen bzw. europäischen Bio-Siegel gibt es gesetzliche Mindestanforderungen zur Haltung von Milchkühen wie beispielsweise Auslauf im Freien. Die Vorgaben der privaten Bio-Anbauverbände wie zum Beispiel Demeter, Bioland oder Naturland gehen darüber hinaus. Die von Demeter zertifizierten biodynamischen Milchmarken (unter anderem Schrozberger Milchbauern) schneiden im Vergleich der Marken am besten ab. Denn zusätzlich zum garantierten Auslauf im Freien und zum hohen Grün- und Raufutteranteil behalten die Kühe ihre Hörner. Lediglich die muttergebundene Kälberaufzucht ist noch nicht in den Richtlinien festgelegt, einige Pioniere wie das Hofgut Rengoldshausen haben hier aber schon funktionierende Konzepte entwickelt. Die Arla Bio-Weidemilch wird durch die eigene vorgegebene Weidepflicht genauso gut bewertet wie die Bio-Milchmarken mit dem Bioland- oder Naturland-Siegel.

Podiumsdiskussion mit Frank Braun als Moderator am 25 März 2014 im Bildungszentrum Nürnberg über die Problematiken von Plastik. Auch 100% recyclebares Bio-Plastk ist keine optimale Lösung. - Nur wenige Demeter-Produkte gibt es in Glas und Kartonagen ohne inwendige Plastikhüllen.

Im Rahmen der Biofach vom 12.2.-15.2. 2014 bot die Biometropole Nürnberg unter dem Motto"Biofach trifft Nürnberg" wieder Veranstaltungen für alle Interessenten an:
Mo. 10.2. 9.30- 14.00 Uhr, Rathaus Nürnberg, Historischer Rathaussaal: “Bio-Anbau und Bio-Einkauf für verantwortungsvolle EU Bürger” (Internationale Bio-Tagung „ORG.EU“)
Die BioMetropole Nürnberg lädt interessierte Bürgerinnen und Bürger zu einer
internationalen Tagung zum „Öko-Landbau“ in Europa ein. Neben den Aktivitäten in
Nürnberg steht die Bio-Förderung von Correns (Frankreich), San Leo (Italien), Labin
(Kroatien), Nauksenu (Lettland) und Seeham (Österreich) im Blickpunkt. Diskutiert wird auch die Förderpolitik in Bayern, Deutschland und Europa.
- Begrüßung durch Oberbürgermeister Dr. Ulrich Maly (angefragt)
- Bio ist international, Förderung des Ökolandbaus durch die EU und durch das
Netzwerk „Città del Bio“, Dr. Peter Pluschke, Umweltreferent Stadt Nürnberg
- Vorstellung / Kurzpräsentationen der internationalen Partner
- Förderung der Bio-Branche aus Sicht einer Großstadt wie Nürnberg, Dr. Werner
Ebert, BioMetropole Nürnberg
- Ökolandbau und Bio-Markt in Bayern und Deutschland, Harald Ulmer,
Geschäftsführer, Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern e.V.
- Vorstellung von typischen Unternehmerinnen bzw. Unternehmern und Produkten aus
der Metropolregion Nürnberg
- Marktplatz, Forum offener Austausch, Mittagsbuffet

Mi. 12. 2. 19.30 Uhr: Film-Welturaufführung "Der Bauer und sein Prinz" - im Historischen Rathaussaal Nürnberg; anschließend Podiumsdiskussion mit dem Berater von Prinz Charles, Hardy Vogtmann u.a. im Rahmen der Biofach.
Do. 13.2. 19.30 Uhr: "Zukunft träumen" im Historischen Rathaussaal;
Kurzfilmrolle mit den besten Filmen des internationalen Kurzfilmwettbewerbs "LebensWERTraum 2025" + Ehrung der Preisträger, auch im Rahmen der Biofach.

15.2. 15-19.00 Uhr im CVJM am Nürnberger Kornmarkt:
"Wege in eine Ökonomie der Zukunft" - Unter dem Motto "Postwachstum und Gemeinwohl" diskutieren Niko Paech, Professor für Produktion und Umwelt an der Uni Oldenburg mit Christian Felber, Autor des Buches "Gemeinwohlökonomie" und Markus Beckmann, Professor an der Uni Erlangen für Nachhaltigkeitsmanagement.

Imkern liegt im Trend – aus Freude an den Bienen. Wissenswertes zur Umstellung auf und zu Erfahrungen mit Demeter-Bienenhaltung, in der Stadt, im Kindergarten oder in Ägypten bietet die Januar-Februar-Ausgabe von Lebendige Erde, die Fachzeitschrift für Biodynamische Agrarkultur.

90 Jahre biodynamisch – der Kurs in die Zukunft
2014 haben wir ein großes Jubiläum zu feiern: 1924 hielt Rudolf Steiner in Koberwitz vor interessierten Landwirten jene Vorträge, die als „Landwirtschaftlicher Kurs“ Grundlage unserer Arbeit sind. Nun, 90 Jahre später, wirtschaften rund 1.400 Landwirte und über 330 Verarbeiter in Deutschland nach der Biodynamischen Wirtschaftsweise. Als internationale Bio-Marke ist Demeter auf allen Kontinenten vertreten. Von Argentinien bis Ungarn wird in rund 50 Ländern von etwa 8.000 Bauern mit fast 160.000 Hektar Fläche nach Demeter-Richtlinien anerkannt biologisch- dynamisch gewirtschaftet.

Was schenken uns die Pflanzen? fragt das neue Demeter Journal Nr. 19. Und gibt eine breit gefächerte Antwort: Schönheit, Sauerstoff, Nektar und Pollen, Samen und Früchte. Wie Journal-LeserInnen die Begegnung mit biodynamischen Pflanzen im Zuchtgarten des Dottenfelderhofes erlebt haben, verrät die Vor-Ort-Reportage, die durch die Einladung der Zukunftsstiftung Landwirtschaft möglich wurde.

Biometropole Nürnberg: Do 7.11.13 18:00 – 21:00 Uhr Solidarische Landwirtschaft! Südpunkt, Pillenreuther Straße 147, 90459 Nürnberg

"Sich die Ernte teilen"
Die solidarische Landwirtschaft in der Metropolregion Nürnberg voran zu bringen, ist ein neues Projekt der BioMetropole Nürnberg. Bei der Solidarischen Landwirtschaft (SOLAWI) finden Erzeuger und Verbraucherinnen und Verbraucher wieder zueinander und arbeiten eng zusammen.
Vorteile für Verbraucherinnen und Verbraucher:
- eine verlässliche und vertrauenswürdige Quelle für ihre Lebensmittel
- regionale Lebensmittel in hoher Qualität aus ökologischer Produktion
- intensive Verbindung mit dem landwirtschaftlichen Betrieb
Für Verbraucherinnen und Verbraucher, die sich für eine Hofgemeinschaft interessieren,
findet eine große Informationsveranstaltung statt:
Ablauf:
- Begrüßung durch Dr. Peter Pluschke, Umweltreferent Stadt Nürnberg
- SOLAWI – Eine neue Idee gewinnt an Kraft, Klaus Strüber, Netzwerk Solidarische
Landwirtschaft, Betriebsleitung Hof Hollergraben GbR
- SOLAWI – Vorteile und Erfahrungen aus Verbrauchersicht, Cathleen Cross, Projekt
Markushof Heidelberg
- Landwirte aus der Metropolregion Nürnberg stellen sich vor; Verbraucherinnen und
Verbraucher können sich mit den Landwirten über die Voraussetzungen einer
Hofgemeinschaft austauschen
Moderation: Dr. Werner Ebert, BioMetropole Nürnberg
Anmeldung und weitere Infos: Dr. Werner Ebert, BioMetropole Nürnberg, Tel: 0911 231
4189, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!, www.biometropole.de

Ausgabe 5/2013 Titelthema: Bio weiter entwickeln
Bio ist nie fertig, denn es wird und muss sich stets verbessern: sei es als Reaktion auf sich wandelnde Verbrauchererwartungen oder zur Einlösung des Anspruchs, mit Ökolandbau der Natur, den Nutztieren und den Ressourcen etwas Gutes zu tun. Wo es hingeht – das erläutern die Autoren der September-Oktober-Ausgabe von Lebendige Erde, der Fachzeitschrift für Biodynamische Agrarkultur.

Spendenaufruf der Zukunftsstiftung Landwirtschaft für Flutopfer
Allein 80 Biobetriebe sind bereits betroffen. Die Zukunftsstiftung Landwirtschaft der
GLS Treuhand ruft daher gemeinsam mit Bioverbänden zu Spenden auf, um den
geschädigten Betrieben zu helfen. Weitere Informationen: www.gls.de/fluthilfe

Ob schmackhafte Gemüsesorten oder nahrhafte Getreide – die biodynamischen Züchter haben inzwischen eine Menge zu bieten. Dennoch steht die Ökozüchtung, als Alternative zu Hybriden und Gentechnik erst am Anfang. Welche Potenziale, welche Aufgaben, wie finanzieren, die Juli-August-Ausgabe von Lebendige Erde, der Fachzeitschrift fürs Biodynamische, geht diesen Fragen nach:

Sommer 2013
Tierhaltung ist ein zutiefst biodynamisches Thema – und inzwischen auch ein gesellschaftspolitisches. Die Wahrnehmung von Tieren hat in Forschung, Philosophie, Ethik und Moral einen tief greifenden Wandel erfahren. Längst sehen wir nicht mehr den Menschen als Krone der Schöpfung, der über den Tieren steht, sondern erkennen im Tier das Lebewesen, dessen Würde wir respektieren und dessen Leistung wir ehren. Das führt im Alltag einerseits zu einer unangemessenen Vermenschlichung von Tieren, während andererseits durch industrielle Strukturen in der Landwirtschaft Nutztiere in weiten Teilen der Welt immer noch zur Ware degradiert werden. Da bleibt vieles zu hinterfragen – und dazu will die aktuelle Ausgabe des Demeter Journals beitragen.

„ Bienenwachs und Wabenbau – Bedeutung für den Bienenorganismus“
Vortrag von Michael Weiler
Freitag, 12.4. 19.00 Uhr im Gasthof Schoberth, Wüstenstein, 91346 Wiesenttal

Der Imkerverein Aufseß und Umgebung lädt alle Imker und sonstige Interessenten ganz herzlich zum Vortragsabend ein - Gäste sind uns sehr wilkommen.

Der Imker und Buchautor Michael Weiler wird in einer Betrachtung des Wabenwerks und des Bienenwaches zeigen, welche große Bedeutung für den Organismus Bienenstock darin liegt und wie eine ökologisch orientierte Bienenhaltung diese Lebensäußerung des BIEN kultiviert.
Der Bienenschwarm zieht in einen neue Höhle ein (oder wird vom Imker in einen Bienenkasten gesetzt). Dort konzentriert er sich erneut zu einer Bienentraube und intensiviert die den Honigbienen eigene Wärme, die nahezu der Körperwärme des Menschen entspricht. Das Bienenvolk verdichtet diese Wärme und die Bienen beginnen, Bienenwachs auszuschwitzen – die dabei entstehenden feinen Wachsplättchen werden an die Oberfläche geknetet, unter der der Schwarm in seiner Höhle hängt, Sobald die Dicke des entstehenden Wachsstreifens genug Substanz dafür hergibt, plastizieren die Bienen die bekannten sechseckigen Zellen in dieses Wachs und die Wabe beginnt zu entstehen. Durch weiteres antragen von Wachsplättchen wächst die Wabe kontinuierlich in das Volk hinein. Nach und nach werden parallel weitere Waben begonnen und ausgebaut.
So entsteht das Wabenwerk. Dieses ist der Ort auf dem das Bienenvolk in der neuen Höhle fortan lebt; von dort leistet es seine Arbeit in der umgebenden Natur; dort sammelt es seine Vorräte und dort quillt über das Brutgeschehen sein Leben hervor. Das Wachs und damit die Waben tragen den individuellen Duft des Bienenvolkes, wodurch sich jedes Volk vom andern unterscheidet. Diese Art, einen Ort zum Leben zu bauen sowie die dauerhaften stabilen Wärmeprozesse unterscheiden das Leben der Honigbienen elementar von jedem anderen Insektenleben. Dies schafft die Grundlage für das Leben eines Organismus, das mit unserem Leben vergleichbar ist. Und dessen Wirken in der Natur auch für unser Leben existentielle Bedeutung hat.
Michael Weiler beschäftigt sich seit über 30 Jahren intensiv mit dem Leben der Honigbienen. Er hat maßgeblich an der Erarbeitung der Richtlinien für ökologische Imkerei mitgewirkt und zahlreiche Aufsätze publiziert. Sein bekanntestes Buch ist „Der Mensch und die Bienen“ , in dem sehr anschaulich und verständlichdas Bienenleben beschrieben wird. Verlag Lebendige Erde, www.der-bienenfreund.de
Seit über 15 Jahren hält Michael Weiler international Vorträge und gibt Kurse zum Thema „Leben des Bien“ und „bienengemäße Imkerei“
„Durch das Erkennen der Wesensart der Honigbienen können wir unglaublich viel über die Lebenszusammenhänge in der Natur erfahren – und schließlich über uns selbst als Menschen in unserem Wirken in der Welt“ ist die feste Überzeugung von Michael Weiler.

Ausgabe 2/2013: Umstellen
Demeter-die nächste Generation
Umstellung-wie geht das? Erfahrungen aus Europa und Übersee
Tempodiät - Essen in der Nonstop-Gesellschaft
Biodynamische Milch und Muttermilch - Forschung zur Fettzusammensetzung

In der aktuellen Nummer (Frühjahr 2013) geht es inhaltlich schwerpunktmäßig um Getreide – passend zur Jahreszeit, denn optimal versorgt mit der Nährstofffülle des biodynamischen Korns hat die Frühjahrsmüdigkeit keine Chance.

Heft1, 2013:
Wie schmeckt Nachhaltigkeit - Portrait der Demeter-Mosterei Voelkel
Deutscher Nachhaltigkeitspreis2012 für die Bio-Saftkelterei Voelkel.

Biogas statt Öko-Landbau?
Demeter-Landwirte erzeugen gesunde Bio-Lebensmittel und sorgen dabei besonders
für die Pflege unserer natürlichen Lebensgrundlagen wie Boden, Biodiversität,
Wasser. Diese Errungenschaften einer nachhaltigen Agrarkultur sind durch überhöhte
Pachtgebote von hochsubventionierten „Bio“gasanlagen dauerhaft gefährdet.
Sie müssen wissen: „Bio“gas ist nicht bio, sondern meist das Gegenteil von Bio-
Anbau!
Erhöhte Pachtpreise sind für Lebensmittelerzeuger nicht zu bezahlen!
Am Pachtmarkt entscheidet sich, wie die Landwirtschaft künftig aussieht. Dabei
konkurriert der Anbau von Lebensmitteln mit dem von Energiepflanzen.
Immer mehr Flächen werden, ermöglicht durch höhere Pachtgebote, von
„Bio“gasanlagenbetreibern genutzt, die in der Regel darauf Mais anbauen. Der
durchschnittliche Pachtpreis stieg in Bayern zwischen 2007 und 2010 von 300 €/ha
auf 400 €/ha und steigt weiter. In Gebieten mit hoher Dichte von „Bio“gasanlagen
liegen die Pachtpreise teils weit darüber. Öko-Betriebe können dabei nicht mitbieten.
Biogasanlagenbetreiber erhalten umgerechnet bis zu 2000 €/ha an Fördermitteln,
ein Vielfaches dessen, was Demeter- und Biobauern, für die umweltschonende bzw.
ökologische Bewirtschaftung ihrer Flächen erhalten, (etwa 550 €/ha).

Bio kann die Welt ernähren
Anlässlich des Welternährungstages fordert der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) die Bundesregierung auf, weltweit den Kurswechsel hin zum Ökolandbau voran zu bringen. „Der Schlüssel zur Hungerbekämpfung liegt in einer ökologischen und ressourcenschonenden Nahrungsmittelproduktion durch die vielen Millionen Kleinbauern vor Ort“, beschreibt BÖLW-Vorsitzender Felix Prinz zu Löwenstein die wirksame Strategie zur Sicherung der globalen Ernährungssouveränität, die kürzlich auch in einer Studie des Göttinger Agrarökologen Prof. Dr. Tscharntke herausgestellt wurde. Ökolandbau führt durch eine Verbesserung der Böden und Stärkung der Biodiversität gerade in den Regionen Afrikas und des Nahen Ostens, die laut Welthungerbericht 2012 weiter stark vom Hunger betroffen sind, zu höheren Erträgen und kann so wesentlich zur Ernährungssicherung beitragen.
Laut des kürzlich veröffentlichten Welthungerberichts leidet jeder achte Mensch an chronischer Unterernährung. Als Ursachen für den Hunger von etwa 825 Millionen Menschen werden der Anstieg der Nahrungsmittelpreise, Klimawandel und der Aufkauf großer Agrarflächen durch Inverstoren für die Exportproduktion angegeben.
„Deutschland kann mit dazu beitragen, den Hunger in der Welt zu lindern. Mit einer Landwirtschaftspolitik, die verstärkt auf die Nutzung unserer eigenen Ressourcen fokussiert und keine Agrarflächen in Übersee für den Anbau von Futtermitteln und Bio-Kraftstoffen in Anspruch nimmt“, sagt Löwenstein und betont die Macht eines jeden Verbrauchers bei der Hungerbekämpfung mitzuwirken: „Weniger aber dafür gutes Öko-Fleisch schont nicht nur Gesundheit und Umwelt, sondern trägt dazu bei, dass mehr Ackerflächen für Nahrungs- und nicht für den Anbau von Tierfutter bestellt werden müssen.“ BÖLW-Pressemeldung 16.10.12

Fördermitglied werden
Aktive Mitarbeit – das will Demeter jetzt auch Verbrauchern und Verbraucherinnen ermöglichen. Und diese Vision der politischen Teilhabe der Konsumenten ist einzigartig unter den ökologischen Verbänden. Das Einbeziehen von Verbrauchern hat bei Demeter Tradition: Seit jeher finden sich Verbraucher unter den Delegierten, die über die strategische Ausrichtung von Demeter mitentscheiden. Demeter-Verbrauchervereine wie etwa in Nürnberg, München, Wiesbaden bieten Austausch, Veranstaltungen und Exkursionen für die Konsumenten. Wir wollten mehr: Ab 2013 soll es jetzt für alle interessierten Verbraucher eine starke und aktive Fördermitgliedschaft für den Demeter e.v. geben.

Wer die biodynamische Qualität von Lebensmitteln und Pflegeprodukten schätzt, wer Wert legt auf den achtsamen Umgang mit der Erde, den Pflanzen, den Tieren, der ist hier richtig: Der Demeter e.V. bietet Bio-Konsumenten die Chance unsere Zukunft gesellschaftlich und politisch mitzugestalten.
Demeter-Vorstand Klemens Fischer will die Stimme der Verbraucher im Demeter e. V. stärken: „Wenn wir durch die Fördermitgliedschaft bei Demeter einen starken und einflussreichen Konsumentenverband aufbauen, der national die politischen Interessen der Bio-Konsumenten vertritt, können Entscheidungsträger an diesen Willensäußerungen auf Dauer nicht mehr vorbei“. So könnte die Lobbyarbeit des Dachverbandes BÖLW (Bundesverband Ökologische Lebensmittelwirtschaft) in Berlin und von Demeter International in Brüssel sinnvoll ergänzt werden, betont Fischer.

Was wir bieten:

Stimmrecht im Demeter e.V.
Teilnahme im Fachbeirat Verbraucher
Teilnahme an Kursen der Demeter Akademie, an Seminaren und Fortbildungsveranstaltungen wird vergünstigt
Demeter Journal und die Fachzeitschrift Lebendige Erde frei Haus
Exklusiver Online-Newsletter für Fördermitglieder
Einbeziehung in Produktentwicklungen und Verkostungen (Musterpaketen, Kostproben etc.)
Eigenes facebook-Profil für die Demeter-Unterstützer zum Erfahrungsaustausch, für Einkaufstipps oder Rezeptideen, Info zu Hoffesten, Weinproben oder Mitkoch-Events.
Direkten Draht zum Demeter-Bauern, -Hersteller und -Händler

„Gemeinsam bauen wir eine Stimme für Verbraucherschutz, biologisch-nachhaltige Landwirtschaft und sinnvolle Ernährung auf “, hofft Klemens Fischer auf viele engagierte Frauen und Männer, denen der Einkauf von Demeter-Waren allein zu wenig ist.

Herbst 2012
Wie wird die Wertschöpfungskette zu einer Wertschätzungskette? Diese Frage - die zugleich Herausforderung und Aufgabe ist - begleitet die biodynamische Demeter-Gemeinschaft seit vielen Jahren. Demeter ist der einzige ökologische Verband, der schon immer Verbraucher in seine Arbeit einbezieht. Jetzt klinken sich Konsumenten verstärkt direkt ein, um ihren persönlichen Bezug zur Agrarkultur aufzubauen und die Form der Landbewirtschaftung, Tierhaltung und Lebensmittelerzeugung zu fördern, die sie ganz konkret wollen. Das spiegelt sich in der neuesten Ausgabe der Kundenzeitschrift Demeter Journal wider.

Di. 13.11. 19.30 Uhr: Vortrag von Felix Prinz zu Löwenstein:
"Foodcrash - warum wir uns in Zukunft ökologisch ernähren oder gar nicht mehr"
Kühnhofen, Gaststätte Grüner Baum
Felix Prinz zu Löwenstein ist Vorstand von Naturland und BÖLW (Bundesverband Ökologischer Lebensmittelwirtschaft) und stellt an diesem Abend sein Buch vor: "Foodcrash- wir werden uns ökologisch ernähren oder gar nicht mehr"
Der erfahrene Landwirt, Entwicklungshelfer und Bio-Aktivist versteht es wie kein anderer, in einem kurzweiligem Vortrag den Bogen vom Hunger in der Welt zu unserem Verhalten in Germoney und zu unserer Landwirtschaft zu spannen.

Arbeitspferde im Ökolandbau:

Ja, es gibt sie, und vor allem im Gemüse, aber auch auf kleineren Betrieben kann man sie sinnvoll einsetzen. Neue Geräte und neue Modelle – z. B. Pferdearbeit als Dienstleistung – machen es möglich. Über Vor- und Nachteile des Arbeitspferdeeinsatzes und was dazugehört lesen Sie in der Ausgabe von Lebendige Erde für November-Dezember.

Rhythmus ist Leben
Um Rhythmen in der Natur und der Landwirtschaft geht es im neuen Demeter Journal vom September 2012.

Nach zehnjährigem Zulassungsprozess kann an der Heliopolis-Universität am Rande Kairos, einer weiteren SEKEM-Initiative, im September mit dem Studium begonnen werden. - Näheres zur Geschichte SEKEMs siehe nähere Infos zur Universitätsgründung im monatlichen Rundbrief "SEKEM Insight" bei Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! und zur Geschichte von SEKEM unter www.dreigliederung.de/sekem

DLG-Ehrenpreis für die Molkerei Schrozberg zum dritten Mal:
Der Bundesehrenpreis ist die höchste Auszeichnung für Betriebe der deutschen Milchbranche. Damit werden vom Verbraucherministerium Betriebe ausgezeichnet,
die bei den DLG-Qualitätsprüfungen die besten Gesamtergebnisse erzielen. Jetzt erhielt erneut die Molkereigenossenschaft Hohenlohe-Franken in Schrozberg den Goldenen Bundesehrenpreis 2012.
Bei unabhängigen Geschmackstests schneidet Demeter-Milch stets bestens ab. Sie wird immer als rahmiger und sahniger bewertet als Vergleichsprodukte.

Ausgabe 4/2012

Biodynamisch gezüchtete Sorten sind auf gutem Weg, die ökologische Tierzucht
dagegen befindet sich noch in Pionierstadium. Was eine ökologische Rindviehzucht
braucht oder wie mit Kooperation in der Hühnerzucht das Töten männlicher Küken
vermieden wird, lesen Sie in der Juli-August -Ausgabe von Lebendige Erde.

Mit der Initiative Urgetreide erhalten Landwirte, Bäcker, Brauer und der Einzelhandel die nötige professionelle Unterstützung, um die wertvollen Getreide den Verbrauchern bekannt zu machen. Demeter Landwirt Andreas Walz aus der Oberpfalz stellt bei den Bioerleben-Tagen vom 20.-22.7. am Nürnberger Hauptmarkt an seinem Stand das Projekt der Biometropole Nürnberg vor. www.urgetreide.org

Heft 3/2012: "Boden fruchtbar machen"
"Das Potential nutzen" - zur Optimierung von Boden und Bewuchs
"Kohlenstoff und Klima" - Humusbilanzierung im Ökolanndbau
"Techniken zum Humusaufbau" - Praxis hierzulande und in der Wüste
"Kochen als Schulfach" - Lehrplan für Lebenstüchtigkeit

SEKEM Insight Juni 2012:
In einem Interview weist Helmy Abouleish darauf hin, dass sich Ägypten an einer Wegscheide befinde. Das Land mache mutige Schritte in eine ungewisse, aber doch viel versprechende Zukunft.

Wie geht es für die humane und materielle Entwicklung am Besten voran?
Helmy hat diese Frage für sich bereits beantwortet. Gerade wurde er erneut in den Aufsichtsrat der Deutsch-Arabischen Handelskammer gewählt. Er hatte bereits von 2010 bis 2012 den Kurs des wichtigen wirtschaftlichen Kooperationskreises mitgestaltet. Kurz zuvor war SEKEM in Oslo der Business for Peace-Award verliehen worden, den Helmy persönlich entgegen nahm. Und Ende Mai wurde in der deutschen "Wirtschaftswoche" SEKEMs Arbeit als eine von "50 Ideen für eine bessere Welt" gewürdigt.
Diese Ereignisse illustrieren, wie wichtig es nicht nur Helmy, sondern allen SEKEM-Mitarbeitern ist, den eingeschlagenen Weg weiterzugehen. Zu ihm gehört, die ägyptische Privatwirtschaft in die Verantwortung für die gemeinsame Zukunft aktiv einzubeziehen.
Seit 1977 betreibt SEKEM biologisch-dynamische Landwirtschaft in Ägypten und hat sich der Idee der Nachhaltigkeit verschrieben. 2003 wurde der Gründer der SEKEM-Farm, Dr. Ibrahim Abouleish dafür mit dem Alternativen Nobelpreis ausgezeichnet. Seit 2007 ist die Triodos Bank Anteilseigner von SEKEM.

Ausgabe 2/2012: "Jung & biodynamisch" Der Beruf des Ökobauern ist gefragt.
Die aktuelle Ausgabe von Lebendige Erde stellt Perspektiven, Wege und Probleme junger Menschen vor, die in die biodynamische Landwirtschaft einsteigen. Lesen Sie von Jungbauern, Hofgründern und den Schwierigkeiten des Hofübergangs.

Demeter Journal Februar 2012: Wie im Frühling die Saat gut aufgeht
Wann ist uns Menschen das Leben der Pflanzen näher als im Frühling? Nach der
Starre des Winters erfreut jedes sprießende Blättchen. Die Landwirte und Gärtner der
Demeter-Gemeinschaft stehen in den Startlöchern für Vorbereitungen für die Aussaat.
Die Saatgutfrage konfrontiert immer wieder aufs Neue mit grundsätzlichen Werten.
Eine wesensgemäße Pflanzenzüchtung gehört zu den Prinzipien der biodynamischen
Arbeit.
Um sie zu stärken, ist Unterstützung nötig. Nur wer eigenständige Sorten für gesun-
des, wohlschmeckendes Gemüse und Getreide entwickelt und nutzt, wird unabhängig
von der Agrarindustrie, die im Labor die Würde der Pflanzen negiert und vor gentech-
nischen Eingriffen nicht zurückschreckt. Fruchtbare Pflanzen garantieren Vielfalt, sind
regional angepasst und bleiben als Kulturgut vermehrbar. Biodynamische Pflanzen-
züchtung hat die Pflanze als Lebewesen im Blick, das Himmel und Erde verbindet und
als Lebensmittel dem Menschen Inhaltsstoffe und Kräftewirkung zur Verfügung stellt.

Wenn Demeter-Lebensmittel wie Mehl, Brot, Müsli, Babynahrung, Säfte oder frisches
Gemüse auf die Herkunft „aus biodynamischer Züchtung“ verweisen, wird Züchtung
für Verbraucher nachvollziehbar. Um Züchtung als elementar wichtiges Element der
gesamten Wertschöpfungskette und um die Arbeit der biodynamischen Demeter-
Gemeinschaft geht es im neuen Demeter Journal, das Mitte Februar erscheint.

Bei facebook ist das Demeter Journal im interaktiven Kontakt mit den Leserinnen und
Lesern. Wer das Heft im Internet durchblättern möchte, findet es unter
www.issuu.com/demeter.de .

Die Demeter-Gärtnerei Obergrashof in Bayern erhält den Förderpreis Ökologischer Landbau 2012 für ihre innovative gesamtbetriebliche Konzeption. Der Betrieb baut auf 55 Hektar Gemüse an. Die Betriebsleiter legen dabei größten Wert auf Vielfalt, Nachhaltigkeit und geschlossene Kreisläufe. Das spiegelt sich nicht zuletzt darin wider, dass sie über 100 Sorten Feld- und Feingemüse anbauen. Um diese Vielfalt dauerhaft zu sichern, setzt die Gärtnerei seit Jahren auf eigene Saatgutvermehrung und eigene Züchtungsarbeit zum Beispiel von Blumenkohl und Kohlrabi. Um die Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten, hat der Obergrashof eine Rinder- und Schafherde mit über 100 Tieren aufgebaut. Durch eine sorgfältige Kompostierung des anfallenden Mistes konnte der Zukauf von Stickstoff auf zehn Kilogramm pro Hektar begrenzt werden. Um das gesammelte Wissen weiterzugeben, bildet der Betrieb jedes Jahr fünf bis sechs Lehrlinge aus. Außerdem bietet er regelmäßig Hofführungen und Seminare an.

Biogas darf Ökolandbau nicht verdrängen
Demeter-Verband warnt vor falschen politischen Prioritäten

Die Besserstellung von Biogas gegenüber Ökolandbau ist ökologisch falsch
Biogas wird stärker gefördert als der Ökolandbau. Diese politische Prioritätensetzung stellt der Demeter-Verband infrage, und warnt vor negativen Effekten auf die ökologische und soziale Nachhaltigkeit im ländlichen Raum.
Energiepflanzenanbau verschärft die Flächenkonkurrenz für (Öko-) Bauern
Die Förderung des Energiepflanzenanbaus verschärft die Flächenkonkurrenz und bewirkt eine Erhöhung der Pachtpreise in der Landwirtschaft. Dies gefährdet die Weiterentwicklung der bäuerlichen Landwirtschaft und des Ökolandbaus.
Ernergiepflanzenanbau gefährdet die multifunktionale Landwirtschaft
Bei steigenden Pachtpreisen verlieren deutsche Landwirte ihre Konkurrenzfähigkeit in Europa. Zudem verstärkt der ausgedehnte Energiepflanzenanbau für Biogasanlagen die Konzentrationsprozesse in der Landwirtschaft, auch infolge nichtlandwirtschaftlicher Investoren. Es ist zu befürchten, dass den ländlichen Regionen insgesamt Wertschöpfung und Arbeitsplätze verloren gehen.
Energiepflanzenbau verschärft die weltweite Lebensmittelknappheit
Jeder Hektar Acker, auf dem in Deutschland statt Lebens- oder Futtermitteln Energie-pflanzen angebaut werden, führt weltweit zur Verknappung von Lebensmitteln – oder zum klimaschädlichen Umbruch von Grünland. Ausreichende und gesunde Ernährung muss prinzipiell Vorrang haben vor der Produktion von Energie und industriellen Rohstoffen. Denn Deutschland kann sich nicht einmal mit Futter selbst versorgen. Energiepflanzenanbau ist problematisch für die Böden
Die Konzentration auf Maismonokulturen, wie in der Praxis gehandhabt, fördert Bodenerosion, Wasserabfluss und Hochwässer durch Bodenverschlämmung und belastet das Trinkwasser mit Nitrat. Auch erhöhte klimaschädliche Stickstoffemissionen in Gasform sind zu befürchten. Zudem ist die Wirkung der Düngung mit Biogas-Gärresten auf den Boden wenig erforscht, Demeter-Experten erwarten langfristig eine Verminderung der Bodenfruchtbarkeit.
Biogasförderung einschränken auf Reststoffverwertung
Um die genannten negativen Effekte zu vermeiden, sollte die Förderung von Biogas eingeschränkt werden auf sinnvolle und nachhaltige Zwecke: Verwertung von Reststoffen aus Landwirtschaft und Landschaftspflege sowie von Biomasseabfällen bzw. Wirtschaftsdüngern.
Der Demeter-Verband fordert die Bundesregierung auf, den Empfehlungen von Europäischer Umweltagentur, BioÖkonomieRat und des Weltagrarberichts zu folgen und das Energieeinspeisegesetz zügig einer entsprechenden Revision zu unterziehen. Die nachteilen Wirkungen des einseitigen Energiepflanzenanbaus müssen behoben werden, das Missverhältnis zum Ökolandbau muss korrigiert werden. Eine Ausweitung des Energiepflanzenanbaus darf nicht weiter gefördert werden.
Michael Olbrich-Majer, Demeter e.V., Darmstadt

Täglich werden in Deutschland durch Bauaktivitäten mehr als 100 Hektar Boden zerstört. „Dieser Umgang mit dem Boden und seinem Potenzial für die Lebensmittelerzeugung ist verantwortungslos“, kritisiert Agraringenieur Stephan Illi im Namen der biodynamischen Gemeinschaft. Es gehe nicht an, sich einerseits mit Forderungen und Technologietransfer an weniger entwickelte Staaten zu profilieren und andererseits daheim die grundlegenden Hausaufgaben für eine weltweite Sicherung der Ernährung zu versäumen. Boden als endliche Ressource ist nicht wieder herstellbar. Daher müsse er europa- und weltweit nachhaltig und konsequentgeschützt werden. Demeter-Landwirte und -Gärtner erhöhen mit biodynamischen Maßnahmen am nachhaltigsten und erfolgreich die Bodenfruchtbarkeit. Das zeigen Langzeitstudien wie beispielsweise der2002 in Science präsentierte DOK-Versuch. Im Systemvergleich von konventioneller, ökologischer und biodynamischer Wirtschaftsweise schneidet Demeter hinsichtlich lebendiger Böden am besten ab.

Lebendige Erde 1/2012: "Agrarkultur und Politik"

Landwirtschaft ist keine Industrie, und Ökobauern brauchen wie andere Bauern eine Agrarpolitik, die sie nicht benachteiligt. Was dazu gehört, welche Weichen auf EU-Ebene zurzeit gestellt werden, und welche Alternativen es gibt, lesen Sie in der Januar-Februar-Ausgabe von Lebendige Erde, Zeitschrift für Biologisch-Dynamische Landwirtschaft, Ernährung, Kultur.

Demeter Journal 11/2011 - Der Wertekanon der Biodynamiker und ihrer Kunden:Vertrauen und Verantwortung – diese beiden Begriffe bringen anspruchsvolle Bio-Kunden am häufigsten mit Demeter in Verbindung.

Geburtstagskind Ökokiste
Verband bäuerlicher Gemüselieferbetriebe besteht seit 15 Jahren.
Vor eineinhalb Jahrzehnten wagten vorausschauende bayerische Bio-Bauern einen mutigen Schritt und verhalfen der „Ökokiste“ ans Licht der Wirtschaftswelt. Mittlerweile ist das gemeinsame Kind von Gründungsmitgliedern wie dem Hutzelhof zu stattlicher Größe gewachsen.

Lebendige Erde "Qualitäten der Ernährung"

Was uns nährt, ist mehr als allein der stoffliche Aspekt von Lebensmitteln. Wie eine Schulküche 100 % Bioprodukte einsetzt, was Gastronomen mit Biobauern tun können und an welchen Ernährungswirkungen etwas dran ist lesen Sie in der November-Dezember-Ausgabe von Lebendige Erde, Zeitschrift für Biologisch-Dynamische Landwirtschaft, Ernährung, Kultur.

Es wächst auf den Feldern von Ökobauern noch mehr außer Getreide und Klee, doch sind sowohl die einstmals verbreiteten Pflanzen Hanf oder Hirse heute Exoten, Amaranth und Soja sowieso. Erfahrungen mit mehr Vielfalt auf dem Acker beschreibt die September-Oktober-Ausgabe von Lebendige Erde.

Wie sehen wir Pflanzen? Als Rohstofflieferanten für Energie, Pflegemittel, Genussmittel? Als Sauerstofflieferanten? Heilmittel? Schlichten Werkstoff? Als Augenweide? Auf Demeter-Höfen stehen Pflanzen in großer Vielfalt tagtäglich im Zentrum der Aufmerksamkeit. Pflanzen sind die Basis der menschlichen Ernährung. Entweder direkt durch das tägliche Brot, die Vollkornnudel, den Salatkopf und den Apfel – oder indirekt durch die Produkte von Tieren, die sich von Pflanzen ernähren. Den Biodynamikern ist wichtig, Pflanzen als geheimnisvoll-andersartige Lebewesen immer besser kennen und verstehen zu lernen. Sie sehen sie als Individuen, die nicht instrumentalisiert werden dürfen, deren Würde unantastbar bleiben muss, deren Integrität zu respektieren ist.

Grünland hat Potenzial

Rinder sind Sünder – wider das Klima, so ist das aktuelle Bild. Doch sind falsche Zahlen und undurchdachte Prämissen Grundlage für dieses Urteil, können die Wiederkäuer doch Gras in menschliche Nahrung verwandeln. Und: Grasland ist ein Kohlenstoffspeicher. Mehr dazu, auch zur richtigen Nutzung, lesen Sie inder Juli-August-Ausgabe (2011) von Lebendige Erde, der Zeitschrift für Biologisch-Dynamische Landwirtschaft, Ernährung, Kultur.

Die neueste Ausgabe des Kundenmagazins „Demeter Journal“ widmet sich ganz den Tieren auf den biodynamischen Höfen.
Während fast überall Spezialisierung herrscht arbeiten Demeter-Landwirte an ihrem Ideal der Vielfalt als Ausdruck des Lebendigen. Demeter hat als einzige Organisation im Öko-Landbau die Tierhaltung für die Bauernhöfe obligatorisch vereinbart.

Bundesehrenpreis für Molkerei Schrozberg

Der Demeter-Partner Molkereigenossenschaft Hohenlohe-Franken aus Schrozberg ist jetzt vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) zum zweiten Mal mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet worden. (14.5.11)
Die Bundesehrenpreise wurden an zwölf Unternehmen der deutschen Milchbranche vergeben, die im Vorjahr die besten Testergebnisse bei den DLG-Qualitätsprüfungen erzielt haben. An diesem bedeutendsten deutschen Leistungsvergleich haben sich 225 Betriebe mit rund 3.000 Produkten beteiligt. „Aus diesem großen Teilnehmerkreis als einer der Besten hervorzugehen, unterstreicht den sehr hohen Qualitätsstandard der Molkereigenossenschaft Hohenlohe-Franken“, betonte der DLG-Präsident in seiner Würdigung. Der Betrieb überzeugte mit einer herausragenden qualitativen Produktleistung, die durch sensorische Untersuchungen und umfangreiche Labortests ermittelt wurde.

"Die Wiederentdeckung des Gärtnerns"

Plötzlich ist es wieder in, zu pflanzen und zu ernten. Wie das biodynamisch geht, was Gärtnern mit Politik zu tun hat, warum Städter Gärten anlegen und wie ein Saisongarten funktioniert, das und eine Reportage von New Yorks Dach- und Gemeinschaftsgärten lesen Sie inder Mai-Juni-Ausgabe von Lebendige Erde, der Zeitschrift für Biologisch-Dynamische Landwirtschaft, Ernährung, Kultur.

Biodynamische Sorten bei Gemüse und Getreide
Demeter fördert Verwendung und beschließt Rabatt

Qualität fängt beim Saatgut an, darüber ist sich die ökologische Lebensmittelwirtschaft einig. Dank des Engagements biodynamischer Demeter-Gärtner, -Landwirte und –Forscher gibt es inzwischen eine Vielzahl von Alternativen zum Saatgut aus dem Labor, das auch im Bio-Bereich immer noch eingesetzt wird. Demeter als innovativer Motor der Öko-Bewegung hat nicht nur als erster Verband überhaupt schon 2008 eigenständige Richtlinien für biodynamische Züchtung erlassen. Inzwischen sind bereits 25 biodynamische Gemüsesorten und zwei Getreidesorten zertifiziert. Die Organisation der Biodynamischen Wirtschaftsweise hat nun auch noch beschlossen, die Nutzung zertifiziert biodynamisch gezüchteter Sorten in der Verarbeitung durch eine Beitragsrabattierung zu fördern.
50 Prozent Beitragsnachlass können die Demeter-Hersteller für Produkte in Anspruch nehmen, deren Zutaten zu mindestens 50 Prozent aus biodynamischen Sorten bestehen. Verbraucher erkennen diese Produkte am entsprechenden Hinweis auf dem Etikette. Diese samenfesten Sorten, die als Kulturgut die Vielfalt fördern und auf Nahrungsqualität hin selektiert wurden, erfreuen sich inzwischen vor allem auch dank ihres charakteristischen Geschmacks und ihrer hohen Bekömmlichkeit zunehmender Beliebtheit.

Demeter-Erdbeeren erhalten Sie bei Die BeerenbauernBertelshofer & Batz GbR Niedermirsberger Str. 15, 91320 Ebermannstadt, Tel.: 09194-8965
Helmut und Beate Mondel Unterstrahlbach 4, 91413Neustadt, Tel.: 09161-2445
Die Gärtnerei der Camphill Dorfgem. Hausenhof, Sebastian Röhm 91463Dietersheim, Tel.: 09164-998449
Albert Strobel Regens-Wagner-Stiftung Müßighof 1, 91720Absberg, Tel.:09175-909396
Gerhard Graml Habertshofen 3, 92367Pilsach, Tel.: 09186-374

Demeter Spargel erhalten Sie bei Albert Strobel, Regens Wagner Stiftung, Müßighof 1, 91720 Absberg, Tel.: 09175-909396
Erwin Ehemann, 92342 Freystadt, Oberndorf 21, Tel.: 09179-5602

Mit Kuhhorn, Kompost und Dynamik – Demeter-Wein
Großer Anklang für die zertifizierte biodynamische Qualität

Was macht die biodynamische Qualität der zertifizierten Demeter-Weine aus? Der Messestand von Demeter e. V. auf der ProWein zeigte auf einen Blick, worum es geht. Ein Video vom Dynamisieren der Präparate, Kamillenblüten, Kuhhörner und biodynamischer Kompost stimmten die Besucher auf das Thema und die Verkostungszone mit europäischen Demeter-Weinen ein. In zwei Workshops stellten die Demeter-Winzer Hans-Peter Trautwein, Bernd Pflüger, Peter Jakob Kühn und Werner Michlits die Besonderheiten der biodynamischen Rebkultur vor.

Preisgekrönte Genießerrosen
Ende März wurde Reinhold Schneider vom Kräuter-, Obst und Rosenhof Taubertal der Genießerland-Preis im Wert von 5000.-€ überreicht. Mit seinen Heil- und Duftrosen aus biologisch-dynamischem Anbau besitzt Reinhold Schneider ein klares Alleinstellungsmerkmal für die Taubertaler Region und stößt mit seinem Ansatz inzwischen deutschlandweit auf großes Interesse. Er beliefert nicht nur bekannte Kosmetikunternehmen wie Weleda und Wala, sondern hat sich auch ein eigenes "Rosennetzwerk" aufgebaut. Mit seinen "Genießer Rosen" hat sich der Landwirt einen Traum erfüllt.
Reinhold Schneider entwickelt und verarbeitet exklusive Rosenköstlichkeiten, wie Rosensaft, Rosensekt, Rosenessig, Rosenblütenmus, Rosenpralinen, Rosenhonig, Rosenblütenfruchaufstriche und Rosenjogurteis.
ER ist Mitglied im Netzwerk Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau.

Frühjahr 2011: Die Kunst, ein gutes Lebensmittel zu machen

„Wer ist eigentlich zuständig für unsere Ernährung?“. Überlassen wir´s der Industrie – oder doch lieber Menschen, die Lebensmittelherstellung als Handwerks-Kunst verstehen und das Bedürfnis nach Nahrung wirklich befriedigen wollen? Menschen aus der biodynamischen Gemeinschaft werden vorgestellt, wie etwa Bäuerin Lilly Ackermann, die seit 85 Jahren an der Balance zwischen Wirtschaftlichkeit und Werten arbeitet und so ein Kunstwerk im und für den Alltag gestaltet, oder die jüngsten Mitglieder der Betriebsgemeinschaft Heggelbachhof, die gemeinsam ihre Individualität entwickeln.
Neu ist die „Verlängerung“ des Demeter Journal in die virtuelle Welt. Bei facebook kann jetzt jeder Demeter als Persönlichkeit beschreiben und mit passenden Attributen versehen.

Deklarieren Sie Ihren Garten oder auch Balkon zur Gentechnikfreien Zone und zeigen Sie das allen. Das Plakat ist auf wetterfestem Papier gedruckt und übersteht locker die Gartensaison. ( Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! oder Tel: 030-240 471 46). Wir bitten um eine Spende von 2 Euro pro Stück um die Druck- und Versandkosten zu decken.

Mo, 11.10.2010

Ranking zu Bio - Demeter am besten

Im Rahmen der gutefrage.net-Auszeichnung in der Kategorie Biomarken hat Demeter den 1. Platz belegt. Deutschlands größte Ratgeber-Community hat biodynamische Demeter-Qualität begeistert bewertet und auch Beurteilungen dazu verfasst. Das gesamte Ranking ist unter http://www.gutefrage.net/auszeichnung/die-besten-biomarken einzusehen.

Dauerhafter Bioboom in Bayern erwartet
2.8.2010: Landwirtschaftsminister Helmut Brunner und Umweltminister Dr. Markus Söder rechnen mit dauerhaften Zuwachsraten für den Ökolandbau in Bayern. Im Freistaat bewirtschaften 6.250 Betriebe mehr als 190.000 Hektar ökologisch.

Bayerische Staatsmedaille anlässlich des zehnjährigen Jubiläums der Öko-Erlebnistage am 8. September 2010 für 21 Öko-Landwirte
Dietrich Pax, Coburg,(Vorstand Demeter Bayern) erhielt die silberne Staatsmedaille, Siegfried Meyer , 91740 Opfenried, (er beliefert die Demeter Molkerei Schrozberg mit Demeter Milch und ist dort auch Aufsichtsratsmitglied) erhielt zusammen mit Engelhard Troll, Altötting, (seit 2008 Delegierter beim Demeter e.V.) ebenfalls die Staatsmedaille. Näheres unter www.demeter.de, Pressemeldungen 2010.

Netzwerk Blühende Landschaft
Bienen, Hummeln, Schmetterlinge und Co. sind unersetzlich. Als Blütenbestäuber sorgen sie für die Vielfalt von Pflanzen und Tieren. Doch wo finden diese Insekten heute noch ihre Nahrung? Auf Feldern und Wiesen, öffentlichen Flächen und in Gärten blüht es immer weniger. Wir ändern das. Helfen Sie mit!
Unsere Kulturlandschaft soll wieder blühen - auch für uns Menschen!
www.bluehende-landschaft.de

Juni 2010: Themenschwerpunkt Regionalität

September 2010: "Auf dem Weg zur Wir-Kultur"

November 2010: "Fein schmecken entdecken"

Demeter-Delegierte fordern politische Konsequenzen aus dem Weltagrarbericht
Nachhaltige und gerechte Ernährung weltweit sichern

Die Delegiertenversammlung des Demeter-Verbandes fordert die Bundesregierung auf, Konsequenzen aus dem Weltagrarbericht zu ziehen. Der 2008 von einem internationalen Expertengremium im Auftrag der UN vorgelegte Bericht verlangt eine radikale Umkehr in der Landwirtschaftspolitik zugunsten der aktuell eine Milliarde Hungernden. (siehe weiter unter www.demeter.de)

Neue Kundenzeitschrift: Das „Demeter-Journal“
Bio-dynamische Qualität genießen und verstehen

„Differenzierung der Qualitäten wird im Bio-Bereich immer wichtiger,“ unterstreicht Demeter-Vorstand Klemens Fischer und nennt so auch gleich eine der wesentlichen Aufgaben des neuen „Demeter-Journals“, das zur BioFach erstmalsmehr...

Schwerpunktthema bio-dynamische Milchqualität
Das zweite Demeter Journal wird jetzt in Demeter-Aktiv-Partner-Läden, auf Demeter-Höfen, im Naturkostfachhandel und in Biosupermärkten verteilt. Die Kundenzeitschrift widmet sich dem Schwerpunktthema bio-dynamische Milchqualität mehr...

Demeter Journal Nr.4:
Mit Leidenschaft und Charme plädiert Sarah Wiener für gutes Essen. Mit ihrer SarahWiener Stiftung ”Für gesunde Kinder und was Vernünftiges zu essen“ ermöglicht die prominente Köchin Schulklassen, das Thema zu bearbeiten. Demeter gehört zu den Gründungsmitgliedern. Auf dem Dottenfelderhof in Bad Vilbel nahm sich die quirlige WahlBerlinerin Zeit, die biodynamische Welt hautnah mitzuerleben. Für das Demeter Journal hat die Österreicherin ein FesttagsMenü zusammengestellt, das feine Gaumenreize setzt, bodenständige Zutaten empfiehlt und nicht zu
viel Arbeit macht. www.sarah-wiener-stiftung.org · www.sarahwiener.de

Neues Demeter Journal: Themenschwerpunkt International
Transparenz bis zum letzten Kleinbauern

Als einzige internationale Bio-Marke ist Demeter auf allen Kontinenten vertreten. Von Argentinien bis Uganda wird in über 40 Ländern von etwa 4300 Bauern mit rund 130 000 Hektar Fläche nach den weltweit gültigen Demeter-Richtlinien gewirtschaftet. Das neue Demeter Journal lädt mit Reportagen, Porträts und Marktüberblick zu einer Reise durch die biodynamische Welt ein.

Die Idee ist einfach...

... und alle, die einen Acker, Garten oder Balkon haben, können mitmachen. Wir pflanzen Süßmais, aus dem wir auch Saatgut gewinnen. Deshalb haben wir das Recht, genau zu erfahren, wer in unserer Nachbarschaft Gentechnikmais anbaut. Unser Mais muß vor gentechnischer Verunreinigung, z.B. durch Pollenflug von Genmaisfeldern, geschützt werden. Wir wollen gemeinsam „Deutschland vergolden“ - Wo Bantam steht, wächst keine Gentechnik. Machen Sie mit

Saatgutaktion von Alnatura in dm-Märkten

Ohne Saat gibt es keine Ernte. Und ohne Bio-Saatgut keine nachhaltig gute Bio-Qualität der Produkte.
Diese eigentlich einfache Erkenntnis motiviert Alnatura, im Jahr 2009 bereits zum siebten Mal Bio-Saatgut-Portionstütchen (z.B. Basilikum oder Kresse) anzubieten und den Reinerlös aus den Verkäufen an den Saatgutfonds der Zukunftsstiftung Landwirtschaft (www.zs-l.de) zu spenden. Die Aktionen der vergangenen Jahre brachten die Summe von insgesamt 186.000 Euro für den Saatgutfonds zusammen.

Verflechtung zwischen Gentechnik-Lobby und Behörden

Die fehlende Transparenz bei der Risikobewertung der Gentechnik wird immer wieder kritisiert. Das Netzwerk der Agro-Gentechnik-Industrie mit Lobbyverbänden, zulassenden Behörden sowie scheinbar unabhängigen Forschungsinstituten wird in einer Studie der Gentechnikexperten Antje Lorch und Christoph Then näher beleuchtet. Ihre Spurensuche zeigt auf, wie eng die Akteure in diesem Bereich miteinander verwoben sind. Sie regen damit zur Frage an, welche Reformschritte nötig sind, um eine unabhängige Risikobewertung und Zulassung von GVOs zu erreichen. Zusammenfassung und Handlungsempfehlungen
Der Bericht über die Netzwerkstrukturen in der Agro-Gentechnik ergibt ein auch für die
AutorInnen überraschend klares Bild: Demnach können die Politiker und die Öffentlichkeit
tatsächlich nicht darauf vertrauen, dass ihre Behörden (bzw deren Experten) einen
ausreichend großen Abstand zu den Interessen der Industrie haben. Im Gegenteil finden
sich deutliche Hinweise darauf, dass von verschiedenen Akteuren, zum Teil über lange
Zeiträume, die notwendige Unabhängigkeit missachtet, ausreichende Transparenz
verhindert und die aktive Wahrnehmung von Kontrollaufgaben vernachlässigt wurde.

Aus der Zusammenarbeit mit Werner Boote, mit dem zusammen Kathrin Hartmann das Drehbuch für den Film "The Green Lie" (ab März 2018 in den Kinos) verfasste, entstand dieses aufrüttelnde Buch.

Nische, Technik, Kulturbewegung? - Wohin entwickelt sich der Ökolandbau?

Essen und Wahrnehmung - Über Wirksensorik und Achtsamkeit

Künftig Kühe ohne Hörner? - Eine Studie gibt Aufschluss

Biodynamische Präparate im Weinbau - Forschung im Vergleichsversuch

Keine Demeter-Ware für Discounter

Eigene Regelung für Handelsmarken

Sonderkultur oder Organismus? - Obst: zwischen Garten und Plantage

Apfelanbau weiter entwickeln - Lothar Krämer versucht es biodynamisch

Obst, Früchte, Superfruits- Apfel oder Aronia?

Präparat 501 mit Feldspat - Forschung zu Hornkieselvarianten

Vom Abgeben und Übernehmen - Wie die Übergabe im Betrieb gelingt

Einsteigen in die Verantwortung - Beispiele aus Landwirtschaft und Bäckerei

Direktvermarktung im Wandel - Studie zu Vertriebskanälen

Hörner und Wärmeregulierung - Wie Wiederkäuer den Kopf kühlen

Nürnberger Erklärung zum Schutz des Menschenrechts auf Nahrung durch die Bewahrung der biologischen Vielfaltverabschiedet beim Nürnberger Konvent am 16. Mai 2015